【2023年9月オープン／焼肉処 牛師（うしし・徳島市問屋町）】極上の黒毛和牛・一貫牛にこだわった全席完全個室の焼肉店

こだわり抜いた特選阿波牛や黒毛和牛を部位単位で仕入れて店内カット。同じ部位でもさまざまな焼肉メニューを揃えた全席完全個室、タブレットによるテーブルオーダー、支払いにはセルフレジを導入した焼肉店がオープン。

希少部位や珍しい部位も味わえる充実のラインナップ

メニューの中でも極みシリーズには、オーナーがポリシーに惚れ込んだ繁殖から育成まで自社で行っている『肉の藤原』の［一貫牛］を使用する。一頭の部位8kg～10kg単位でまるごと仕入れるからこそ［極みシャトーブリアン］（3,278円）、［特選ウチハラミ］（1,738円）、［特選ミスジ］（1,848円）といった希少部位をはじめ、処理から店内で行うタンメニューは創作も含めて8種類も揃っている。

［極み花咲タン塩］（2,178円）は、火が通るとその名の通り花が咲いたような焼き上がりで食べごたえ満点。［タン先］（638円）やタンの裏側にあたる［タンカルビのねぎまみれ］（1,188円）といった独特の旨みを強く感じる部位はお酒との相性抜群だ！

また迷ったら［牛師セット］（2～3人前4,378円、ハラミ・カルビ・ロース・阿波ポーク豚トロ・阿波尾鶏モモ・ソーセージ）か特選シリーズを少しづつ味わえる［牛師特選盛り合わせ］（3,630円）をチョイスして追加単品オーダーするというのもおすすめ。

どのメニューもオーダー時に塩、タレが選択できるが人気はタレ。白ご飯がもりもり進むをコンセプトに少し甘めに仕上げたタレは、上質な肉の脂が加わることでさらにおいしさは倍増するのだとか。ぜひバウンドさせてタレの旨さも味わってもらいたい。

ファミリーユーザーにもやさしいサービス

店内は4名のテーブルタイプと8名の座敷タイプの全席完全個室なので子ども連れでも安心。

［キッズプレート］（638円）も用意されているうえ、店内入ってすぐの駄菓子コーナーの駄菓子は小学生まで取り放題OKなんだとか。

思わず「ウシシっ」とニヤけてしまう、こだわり抜いて選りすぐった黒毛和牛の焼肉を存分に堪能しにお出かけを！