【2023年10月オープン／腹活酒場 藤坂サカス（ふじさかサカス・徳島市名東町）】鶏&豚の鉄板焼きでペコペコのお腹を満たして腹活！　鉄板で提供されるチャーハン、ナポリタンも注目。

写真は［鶏もも・塩コショウ］（800円）。

やわらかい肉質の徳島県産若鶏のもも肉（1人前800円）やせせり（1人前500円）、豚バラ（1人前600円）、いかやえびといった海鮮の鉄板焼きメニューと鍋が自慢の居酒屋さんが名東町にオープン。

煙の少ない電気グリルを使った鉄板焼きには、素材のおいしさを味わえる塩コショウとタレがチョイス可能だが、もみダレとつけダレで配合を変えるなど工夫したタレをぜひとも味わっていただきたい。もみダレは少し甘口で焼くと程よく焦げがついて香ばしさがプラスされるように、つけダレは少し辛口でニンニクを効かせてスタミナアップを狙っているのだとか。

味変用のタレに［ねぎ塩］（100円）、［ゆずこしょう］（100円）も用意されているのでお好みでアレンジするのもOKだ。

鶏を使ったメニューでもう1つの自慢が鍋。韓国のタッカンマリ風の［鶏の水炊き］（1人前1,800円・2人前～）は、塩味の鶏のダシににんにくとショウガのスライス、ネギを加えて、手羽元・もも肉・胸肉・じゃがいも・えのき・トッポギが具材の一品。

醤油・韓国唐辛子・すりおろしニンニク・練り辛子などを薬味にいただくのだが、スープに入ったにんにくとショウガのスライスの効果もあって体の中からポカポカできる冬にもってこいの鍋なのだ。冷え性の女性にはもってこいかも!?　そのほか［鶏のすきやき］（1人前1,500円）、［キムチチゲ］（1人前1,500円）もあり。

最後までアツアツのチャーハン&ナポリタン！

鉄板焼き、鍋とセットでオーダーされる隠れ人気メニューがアツアツの鉄板でテーブルに運ばれてくる［チャーハン］（700円）と［ナポリタン］（800円）だ。特に［チャーハン］はライスのパラパラ具合、塩加減ともに絶品。

実は店長の藤坂さんは藍住町で人気だった中華そば店『花和尚』の元店主。「建設業を営む常連だった高校の同級生が飲食部門を立ち上げたいとのことで、ここをまかせてくれることになったんです。ナポリタン用の鉄板を使用するので最後までアツアツで食べられると好評なんです」と藤坂さん。

添えられたニンニクチップは『花和尚』ではなかったスタイルで、使ってみると味変だけでなくパンチのある食べごたえにパワーアップするよ。

早朝からの仕事で早上がりの人やゴルフ終わりで利用できるように、少し早めの15時から営業中だよ。