【美馬市穴吹町／パン屋／幸せを届ける！ 街のベーカリー】ベーカリー Bocoeur（ボクール）

私たちの日々の暮らしのそばにあるパン！

香ばしい小麦の香りやふわふわの食感は、不思議と心を豊かにしてくれる。

そしてあなたの町にも「毎朝」「おやつタイム」に幸せを届けるベーカリーが存在しているはず！

気分が上がるパンの数々を、ベーカリーのスタッフの皆さまに紹介してもらった。

ベーカリー Bocoeur（ボクール）

自家製酵母を使用したパンやベーグルが50種類以上。生地にこだわりがあり、加水率を高めることでモチモチ食感を、低温・長期熟成することで小麦の旨みを高めている。

「高加水パンをその名の通り水分量が多く、生地を思い通りに扱い成形するのに高い技術が必要です。その反面、食感はしっとりふかふかで、一度食べるとクセになってしまいます」とスタッフさん。

評判が評判を呼び、手土産に購入する人やまとめ買いに訪れる人も少なくないそう。

そんな人たちのために、自宅で簡単にできるおいしいパンの温め方も教えてくれるよ。

商品が出そろいはじめるのは9時30分～10時頃。夕方頃には人気のパンは売り切れになってしまうこともある。午前中の来店がおすすめだ。

ランチ前にはベーグルやカンパーニュ、クロワッサンなどを使った色とりどりの総菜サンドが充実。同じく店内で販売されている手作りのスープと合わせれば、立派なランチセットの完成する！

ドーナツ生地を高温の油でさっと揚げて、きび糖をたっぷりまぶしたシンプルなおやつ［生ドーナツ］（200円）。なんと1日200個売れたこともあるそう。

スタッフさんに聞いた人気のパン①

バケットはハードな食感が定番だが、こちらの生地はモチモチでお年寄りにも好評だ。自家製明太子ソースと相性抜群で、気付いたら一本ペロリ。

スタッフさんに聞いた人気のパン②

バターをたっぷり加え、塩で味を引き締めたパンに、自家製カスタードをたっぷり。冷めてもおいしく、実は1日置いた方がクリームがしっとりするのだとか。

スタッフさんに聞いた人気のパン③

数あるベーグルのなかで、創業以来一番の人気をキープ！食感と風味のアクセントとしてくるみを練りこみ、生地の中心にクリームチーズが入っている。

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