【徳島市大原町／パン屋／幸せを届ける！ 街のベーカリー】Boulangerie Caprice（カプリス）

私たちの日々の暮らしのそばにあるパン！

香ばしい小麦の香りやふわふわの食感は、不思議と心を豊かにしてくれる。

そしてあなたの町にも「毎朝」「おやつタイム」に幸せを届けるベーカリーが存在しているはず！

気分が上がるパンの数々を、ベーカリーのスタッフの皆さまに紹介してもらった。

Boulangerie Caprice（カプリス）

扉を開けるとふんわりと小麦の香りがして、本場フランスさながらのバゲットやクロワッサンなどがずらっと並んだ人気ブーランジェリー。

約30～40種類が作られるパンはハード系も多く、お目当てのパンを購入しようと開店待ちをするお客さんもいるほど。

中でもほんのり甘くもちもち食感の湯だね食パン［ママン］、唯一予約可能なフランスパン生地の食パン［ハードトースト］が次々と購入されて午前中に売切も珍しくない。狙い目は商品が一番多い朝10時ごろなんだって。

もちろんブリオッシュ生地を使った定番の菓子パンも人気だよ。

午前中に来店するのがベストだよ。

フランスパンの命ともいえるクラスト（皮）が見事なパンたち。バリバリっというクラストの音、噛みしめれば噛みしめるほど小麦の甘みや旨みが口の中に広がっていく。

スタッフさんに聞いた人気のパン①

イベリコ豚のベーコンから滲み出る旨み、チーズの塩味、ハニーマスタードの甘じょっぱさを玄米入りのフランスパンがすべて受け止めてくれる。

スタッフさんに聞いた人気のパン②

一晩寝かせて小麦の甘さや旨みを引き出した生地で粒あんと有塩バターを挟んでいる。この三位一体攻撃はパン好きも唸る。クラスト（皮）の食感がGOOD。

スタッフさんに聞いた人気のパン③

発酵バターの風味をより感じられるよう、生地は4つ折り2回。表面はパリパリながら、中はしっとりもっちりなのが◎。これ1個でパリ気分が味わえる!?

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