2024/02/08 12:00
ワイヤー編集部
【お料理レシピ】パリパリきなこチョコサンド／cotocotoみさき先生の「親子でつくろう！はじめてキッチン」
食や料理を通して楽しみながら豊かな学びを提供する『食育＆料理教室cotocoto（コトコト）』。代表の元木みさき先生がお届けする、親子で楽しめるお料理レシピをご紹介！
PROFILE
元木美咲（もとき・みさき）食育＆料理教室cotocoto代表。徳島県徳島市出身。小学校や保育園で子どもの食育に携わり、起業後は前向きな性格と熱いハートで、子育てに奮闘するパパやママを離乳食や料理の観点からサポート。私生活では男の子2人のママ。
今回のレシピ【パリパリきなこチョコサンド】
バレンタインにおすすめの手軽に作れるスイーツをご紹介します。餃子の皮は素揚げにするとパリパリになりとってもおいしいです。クッキング大好きなNちゃんも「しあわせ～♡」と食べる手がとまりません。自分で作ったお料理は一段とおいしく、普段はお菓子の量が決められているけれど、この日は好きなだけ食べてＯＫに。食事に差し支える量のお菓子や間食は考える必要がありますが、特別な日があってもいいものです。食は身体と心を満たしてくれます。一生懸命自分で作ったものは本当においしい。Nちゃんにとって、この日のレッスンは忘れられない思い出になったと思います。
《4人分》
餃子の皮 10枚
油 適量
【きなこチョコクリーム】
きなこ 30g（大さじ4）
純ココア 12g（大さじ2）
砂糖 30g（大さじ3強）
牛乳（豆乳でも可） 40ml
作り方
①型抜きをする
餃子の皮をハートの形に型抜きする。
②揚げる
フライパンに油を薄く入れ、弱火から中火で餃子の皮を素揚げしていく。軽くキツネ色になったらひっくり返し、両面揚がったらキッチンペーパーの上に置いておく。※お子さんはフライパンからの距離が近くなりやすいので、踏み台を置くなどして距離を保ち、焦げやすいため火加減に注意してください。
③クリームを作る
ボウルに【きなこチョコクリーム】の材料を入れ、混ぜ合わせる。
④盛りつける
素揚げした餃子の皮にきなこチョコクリームをサンドして完成。
★純ココアの使用は 1歳半ごろが目安です。また1 ～ 2歳児の1日あたりの砂糖の摂取量は5g程度が適量とされています。与える量は加減しましょう。
〈ワクワクまめ知識〉
● 餃子の皮が余ったら…
余った皮は数枚を重ねてラップで包み、冷凍保存袋に入れ、金属製バットにのせて冷凍しましょう。しっかり空気を抜いて口を閉じ、できるだけ空気に触れないようにするのがコツです。【解凍方法】冷蔵庫で10 〜15分ほどおいて解凍します。皮と皮がくっついてしまったら、両手で軽く挟んで温めてからそっとはがすといいですよ。解凍後時間が経つと乾燥してしまうので、すぐに使いましょう。
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