どーもー、がんもです。

徳島県民が何より愛してやまないもの。それは、、、
ラ――――メン！！！！

徳島市末広（あわわビルのご近所！！）に登場したのは、『薩摩地鶏　鶏そばつけ麺　澤』。

『澤』と聞いてビビビと電流が走った人も多いのではなかろうか。なんと、北島町の『麺喰屋　澤』、徳島市銀座の『横浜家系らーめん　澤家』と県内の超絶人気店を生み出したオーナーが手がける3店目なのです。「鶏そばつけ麺」という肩書き、気になる…！！

ささ、どんなラーメン＆つけ麺に出会えるのでしょうか。

こちらが、数々の名店を生み出してきた江澤聡一オーナー。

続いて［薩摩地鶏 つけ麺 塩］（850円）。
オーナーがこだわった麺をより楽しみたいならコチラ！黄金に輝くスープに目が奪われるところですが、まずは冷たい麺に瀬戸内の藻塩をかけてツルっといこう。

麺は鰹と昆布の冷やしだしに浸されており、それがつけ麺スープと混ざっていくうちにさらに旨さが増していくマジックが隠されています。その上にすだちを絞ってあっさり感UPも◎

絶品すぎるチャーシューにも注目。低温調理でしっとりと仕上げたお肉は、麺やスープの邪魔をしない味付け、なのに存在感があって美味。

［あわそだち トリュフ香る卵かけご飯］（350円）。
トッピングとして活躍した鶏と豚のチャーシュー、世界三大珍味のトリュフがほかほかご飯にライドオン。

たまごをのせて醤油をかけ…豪快にどうぞ。

注文はこちらの券売機から。ほかにも、［つけ坦々麺］や［油そば］［台湾まぜそば］などメニューは豊富！ぜんぶ気になるわぁ～。

人気店を手がける江澤オーナーの3店目となる『薩摩地鶏　鶏そばつけ麺　澤』。一体どんな思いでお店を開いたのでしょうか。

「徳島の人って、実は塩ラーメン好きなんだよね。」と江澤オーナー。徳島で人気店を経営してきた経験を生かし、よりお客さんに喜ばれるお店づくりを目指しています。

徳島といえば、徳島ラーメン…そんなイメージには屈しない『澤』だけの一杯がここにあり！