2024/04/11 10:00
がんも
![【2023年11月オープン/斜め式焼肉専門店 ホルモン井上(徳島市秋田町)】肉汁でタレを育てるスタイル!? そのヒミツは斜めの鉄板にあり](https://sumahononakani.com/tjn/upload/img_reports/detail/71a6bec9f4551b37315474b44f3b18c563fbffc1203358bd4803b48a1f4c7f1d660facd0d5e54.jpg)
【2023年11月オープン/斜め式焼肉専門店 ホルモン井上(徳島市秋田町)】肉汁でタレを育てるスタイル!? そのヒミツは斜めの鉄板にあり
秋田町にホルモンをメインとした焼肉店が登場。
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※提供
一風変わった“斜め式”の鉄板で肉を焼くスタイルのお店だ。
肉の旨みを「育てて」使う!? 最後の最後までおいしく味わい尽くす仕掛け
店の大きな特徴は、斜めに傾いた鉄板を使って肉を焼くこと。
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あふれだす肉汁が、器の専用ダレに滴り落ちる。
いろいろな肉を美味しくいただいているうちに、旨みが凝縮された濃厚な味わいのタレが完成する。
同店では、これを「育てる」と表現するらしい。
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[井上コース](3,280円)は全10種類の肉と、シメに選べるうどんorそばが付いた定番メニュー。
肉汁一滴逃さず、最後まで味わい尽くす!育てたタレを使って焼くシメの麺(うどんかそば)は絶品。
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にんにくがガツンと効いた白ダレで味付けた[タン][マルチョウ][ツラミ][トントロ][ミノ]と、自慢の自家製黒ダレで味付けた[シマチョウ][ハツ][レバー][ハラミ][ガツ]が楽しめるコース。シメには、じっくり“育てた”タレで焼く麺を味わう。
肉はスタッフさんが焼いてくれる。焼き上がりを教えてくれるので、おしゃべりを楽しみながらじっくり待っていよう。
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牛ホルモンをメインに、定番焼肉メニューや、[ホルモン天ぷら]など他では出会えない一品を多数そろえる。
なかでも注目は、豊富な部位が楽しめる[馬刺]!この機会にぜひ味わってみて。
そのほか、満腹でもいただきたいごはんものや、大好評という[冷麺]もおすすめ。
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アルコールも充実!
集まったみんなが仲良くなれる。この距離感が心地良い
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※提供
学生から会社員まで幅広い客層で賑わい、スタッフさんを含め集う人みんなが仲良くなれる場所なのだそう。
最大21名の貸し切り宴会(11名~)も利用可能。
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※提供
「斜め式焼肉専門店」の看板が目印。
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斜め式スタイルで肉を楽しむ。
“育てる”タレで味わい尽くす。
そういうスタイルの店なのだ。
斜め式焼肉専門店 ホルモン井上
- 住所/ 徳島市秋田町 1-8-3(HELLOビル 1階)
- 電話/088-652-1138
- 営業時間/ 18:00~翌3:00
備考/翌2:00ラストオーダー
- 定休日/火
- 駐車場/なし