【2024年1月オープン ／焼肉凪（なぎさ・徳島市国府町）】こだわり抜いた上質な空間で、黒毛和牛とオリーブ牛を堪能せよ

焼肉好きのオーナー鈴江建真さんが、空き店舗をリノベーションし、夢でもあった焼肉屋をオープンさせた！

普段は総合建築業を営んでおり、こちらの店舗にも宮大工による釘を使わない『木組み』など、随所にこだわりを盛り込み上質な空間を演出。

和の雰囲気を醸し出す塗り壁は家族も作業に参加し、完成させたそう。

お肉にもこだわり、厳選された黒毛和牛やオリーブ牛を仕入れて提供している！

希少な黒毛和牛を堪能

［オリーブ牛ロース］（1人前1,800円）。

脂のさっぱり感、肉の旨みが特徴である［オリーブ牛］は、希少価値の高い牝牛のみを仕入れている。

店を切り盛りする、マネージャーの寺本里奈さんは、「牡牛よりも肉質がよく、より柔らかい」と話しており、上質なお肉を提供したいというオーナーのこだわりが感じられる。

［黒毛和牛極上塩タン］（1人前2,380円）。

たまの贅沢に上質な黒毛和牛タンを食べたい人には、ぜひおすすめしたい［黒毛和牛極上塩タン］。

口の中でとろけるような食感で、噛むたびに深い旨みが広がる。

一度食べたら、やみつみになること間違いなし！

［黒毛和牛上ハラミ］（1人前1,800円）。

人気メニューの一つでもある、［黒毛和牛上ハラミ］。

黒毛和牛のハラミは特に霜降りが入りやすく、ハラミならではの濃厚な旨みと甘い脂のバランスが絶品！

［黒毛和牛ヘレ］（1人前1,350円）。

一頭からとれる量も少なく、希少部位であるヘレは、程よい霜降りが特徴。

柔らかく上品な肉質をぜひご賞味あれ！

温かみのある空間

存在感を放つ一枚板が圧巻のカウンター。間接照明によって、高級感が演出されている！

総席数は30席。無垢材をふんだんに使った内装は木の香りが漂い、より居心地をよくしてくれる。

個室の掘りごたつやテーブル席は、家族や友人との食事から、特別なお祝いの席まで幅広いシーンで利用可能だ。

こだわりを見せる。

こだわりに一つでもある宮大工伝統の技『木組み』は、焼肉屋の雰囲気に温かみや風情を加え、特別感を与えてくれる。

外壁材には焼杉やグレーの塗り壁が施され、藍染めの暖簾が独自のアクセントを加えている。