【2024年3月オープン／IL LUPO（イル ルーポ）（徳島市両国本町）】ワイン好き必見！本場イタリアの味を徳島で体感！

3/15(金)に徳島市両国本町にオープンした本場イタリアン『IL LUPO (イル ルーポ)』。

もともと10年間、関西でイタリア料理屋で働いていたシェフで店長の岩田さんが「地元徳島で飲食店をやりたい」という思いから昨年11月からの準備を経てオープン。

お店の雰囲気はアットホームでありながら、高品質な料理とワインを提供することにこだわっている。

本場イタリアの味に近づけるために、パスタはイタリアから輸入している。イタリアに負けないくらい国内の素材にもこだわっており、「ブロッコレッティー」をはじめとするイタリア野菜は、関西で育てている農家から直接取り寄せをしている。徳島のおいしい肉や魚ともうまく調和するという。

看板商品は自家製のパンチェッタとペコリーノチーズをたっぷり使ったアマトリチャーナ。
これはローマでよく食べられる料理で、「本場ローマで修業をしたシェフから直接教わった非常に大切な一品です」と岩田さんは語る。

手書きのメニュー表は奥さんに書いてもらったもの。お客さんに楽しんでもらうために、口頭でのメニューの説明やおまかせ料理の提案もしてくれるそうだ。

「ワイン好きな人にぜひ来てほしい」と話すシェフ。それもそのはず、店内には常時100本以上のイタリアワインがワインセラーに揃っている。

キッチンがワンオペということもあり、店内状況によっては予約無しの来店をお断りすることがあるそうなので、ゆっくりとディナーを楽しむためにも事前予約しよう。
予約はインスタグラムのDMまたは電話で。