2024/07/27 10:00
あわわ編集部
【2024阿波おどり】徳島ラーメン&中華そば/徳島に来たなら食べておきたいラーメン特集
ご当地ラーメンブームから火が付き、今や徳島グルメを語るうえで欠かせないのがラーメン。
味わいのある老舗、新進気鋭のニューカマーまでそれぞれの個性が光るラーメンがそろっています。
各店こだわりの一杯、さあ召し上がれ!
徳島ラーメン&中華そばの楽しみ方はいろいろ
●トッピングには生卵をラーメンだけでなく丼や餃子など見逃せないサイドメニューも豊富。ボリュームも満点なので腹ペコさんはオーダーして。
王道の茶系・白系・黄色系だけでなく魚介豚骨やつけ麺の専門店も登場。ラーメンを愛してやまない人は徳島に来るべし!
徳島中華そば 大起(だいき)
徳島阿波おどり空港から車で約5分
“温故知新”引き継いだ伝統の味を守り新たな道を切り開く
特製角煮そば 1,050円
元気そば 980円
ここの味で育ったというほどの常連さんも多く、みなに愛された一杯を提供してきた『福ろう』の味と精神を受け継ぎ、2024年6月24日に『大起』がオープンした。同店の大将も「ぼくにとってラーメンと言えば『福ろう』だった」と言うほどで、アルバイトから初めて修業歴は16年。コクはあるけどしつこくない伝統の味を守りながら独自のメニューにも挑戦している。『大起』の看板メニューは、[特製角煮そば](1,050円)と[元気そば](980円)。5時間以上の時間をかけてじっくり煮込んだ角煮がドンと鎮座していて迫力満点。その存在感と裏腹に箸で切れるほどトロットロで口に運ぶととける優しさ。名前の通り、食べれば元気になること必至の[元気そば]はチャーシュー、バラ肉、そして水餃子がトッピング。丁寧に時間をかけて揚げたにんにくとニラのこうばしい香りが食欲を刺激する。仕上げに使われているニラ油がいい仕事してる! 丼、定食も充実しているので、ついつい頼み過ぎちゃうかも。
肉入りそば 890円
豚丼(小) 570円
●INFO●
がっつり食べたいときは[大起定食](1,600円)や大人気の[豚丼と中華そばのセット](1,200円)がオススメ!
辛さの中に旨みが広がる薬味は、味変はもちろん、ご飯にのっけて食べるものGood!
tel.088-684-2960
鳴門市大津町矢倉字東の越15-17
営/火〜木曜10:00〜15:00、金〜日曜10:00〜15:00、17:00〜21:00(20:45ラストオーダー)
休/月曜※8/12は営業
席/30席
P/15台
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●キッズスペース・設備
吉野川ラーメン 透叶(とうか)
徳島駅前から車で約10分
疲れた夏に身体が欲する一杯
名物・透叶スペシャル
透叶スペシャル 1,100円
創業から21年続いた『吉野川』の多くの人に愛された豚骨醤油ベースのラーメンを承継し、『吉野川』の常連はもちろん、新しいファンも獲得している『透叶』。そんな同店で暑くて元気がないときに頼んで欲しいのがこの[透叶スペシャル](1,100 円)だ。豚バラ、焼豚、生卵のフルトッピングにきざみにんにくがどっさり。無心で一気に食すればスタミナ回復間違いなし! 一度食べた人を虜にするという[味噌らーめん](1,000 円)もぜひお試しを。
そのほかオススメメニュー
●吉野川肉入りらーめん 900円
●味噌らーめん 1,000円
ラーメンのおともに半焼飯
ラーメンだけじゃなく飯物を食べたいときにオススメなのが[半焼飯](350円)。玉子、ネギ、刻みチャーシューのオーソドックスな具材ながら、高火力にこだわりお米の一粒一粒までパラッパラ。家では味わえないプロの味だ。
tel.088-622-8808
徳島市住吉5-8-39
営/11:00〜14:00、17:30〜20:00(19:45ラストオーダー)
休/月曜※8/12は営業、8/19〜21は臨時休業
席/14席 P/7台(土・日曜は11台)
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ラーメン東大 大道本店
徳島駅前から車で約5分
卵×濃厚スープの
「徳島ラーメン」王道スタイル
東大ラーメン 豚スラ肉増し(並) 950円
県外にも店舗展開し「すき焼き風」という徳島ラーメンの代名詞を広めた名店。骨から炊き出した濃厚なスープと卵が絡んだ麺、甘辛いバラ肉が混然一体となって押し寄せてくる! 大道本店限定「無限ライス」と開業当時から貫いている[生卵無料]サービスもうれしい。
そのほかオススメメニュー
●東大ラーメンこってり(並) 850円
●餃子6個 380円
tel.088-655-3775
徳島市大道1-36
営/11:00〜翌4:00(翌3:45ラストオーダー)
休/無休
席/18席 P/9台
支店/沖浜店、住吉店、ゆめタウン徳島店ほか
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中華そば いのたに 本店
徳島駅前から徒歩で約15分
有名人もお忍びで訪れる
行列必須の老舗ラーメン店
中華そば肉入り(大盛) 850円+生玉子 50円
創業から変わらず、徳島ラーメン界をけん引してきた『いのたに』と言えば豚骨と野菜でとった茶系スープ。そのコクと旨みを引き立ててくれる歯切れのいい自家製ストレート麺とのバランスが絶妙ですする箸が止まらない。徳島に来たら足を運ばないとソンソン!
そのほかオススメメニュー
●中華そば肉入り(中盛) 800円
●中華そば(大盛) 700円
tel.088-653-1482
徳島市西大工町4-25
営/10:30〜17:00(売切次第終了)
休/月曜※8/12は営業
席/40席
P/35台