《徳島市川内町／麺屋武春（たけはる）》野菜の旨みが染みわたる個性派ラーメン誕生！

ラーメンの名店が林立する徳島市川内町～板野郡北島町エリア。ここにまた1軒、個性的なラーメン店が誕生！

スープの基本は豚骨醤油ながら、オーダーごとに淡路島産の玉ねぎ、徳島県産のキャベツ・モヤシ・ニンジンをシャキシャキ感を残して炒め、どっさりトッピング。野菜の甘味が滲み出したスープは、あっさりなのにコクと旨みがジュワ～と味覚中枢に広がっていく。

流行の兆しをみせるタンメンとチャンポンのいいとこ取りといった感じで、野菜たっぷりだから食べていてもあまり罪深さを感じない。

「徳島は野菜もおいしいので、ラーメンでいっぱい摂取してほしい」と話す店主の武市さん。実は看板メニューである［野菜ラーメン］（700円）は、吉野川市の『立春軒』の味に惚れ込んだ武市さんが、先代にスープの作り方など一から指導してもらい、オリジナルのアレンジを加えて完成させた思いのこもったラーメンなのだ。そのほかメニューには、［味噌野菜ラーメン］（750円）、［塩とんこつラーメン］（650円）、［味噌ラーメン］（650円）、［徳島ラーメン］（600円）があり。