【お料理レシピ】ヨーグルト風味のお月見団子とマンゴーソース／cotocotoみさき先生の「親子でつくろう！はじめてキッチン」

食や料理を通して楽しみながら豊かな学びを提供する『食育＆料理教室cotocoto（コトコト）』。代表の元木みさき先生がお届けする、親子で楽しめるお料理レシピをご紹介！

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今回のレシピ【ヨーグルト風味のお月見団子とマンゴーソース】

お手伝いしてくれたRちゃんは、いつも本当に楽しそうにお料理をしてくれます。日頃、おやこクッキングで伝えている「作るって楽しい！食べるっておいしい！」を体感し、表情に現れているようです。Rちゃんはケーキやハートなどかわいいモチーフの柄が好きと言うことで、満月を表現した黄色のソースにうさぎさんをのせることにしました。以前かぼちゃのマッシュで月を表現したことはありました
が、他に黄色の食べ物ってないかなと考え、マンゴーがひらめいたのです。マンゴーには白玉粉とヨーグルトがぴったりかも！ とレシピに辿り着きました。冷やして食べるととってもおいしいです。

作り方

下準備

クッキングシートをうさぎの形に切っておく。

①マンゴーソースを作る

鍋に冷凍マンゴー・砂糖・レモン汁・水を入れて煮立たせ、冷ましておく。

②白玉を準備する

ボウルに白玉粉とかき混ぜたヨーグルトを少しずつ入れて、耳たぶくらいの固さになるまでこねる。できた白玉団子を15グラム（うさぎの顔部分）と2グラム（うさぎの耳部分）にわけて、顔ひとつ、耳2つを1セットとして14セット作る。

③うさぎの形を作る

うさぎの顔は1.5センチくらいに丸めて真ん中を軽く押さえ、耳をかわいく2つつける。

④熱湯でゆでる

うさぎの形に切り抜いたクッキングシートの上にのせて熱湯へ。浮き上がってきたら冷水に取り、水気をきる。

⑤飾りつけ

器にマンゴーソースをひいて、うさぎ白玉団子をのせる。うさぎの顔は目と鼻の位置に黒ごまを、口は純ココアをお湯でのばしたものを楊枝にのせて書く。食べるときにきな粉やブルーベリージャムでアレンジするのもおすすめ。