《hanaの中華そば》体にやさしくておいしい、また食べたくなるラーメンが徳島市役所そばに移転

2024/10/07 14:00

のんの

《hanaの中華そば》体にやさしくておいしい、また食べたくなるラーメンが徳島市役所そばに移転

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【読了３分】
あわわのアプリ編集部ののんのです。

徳島市栄町のビルにあり、飲んだ後の〆に食べても深夜に食べても軽やかに味わえるラーメンを提供していた『hanaの中華そば』が徳島市役所すぐの場所に移転リニューアルオープン！

選びに選びぬいた素材の旨みをとことん抽出した極上スープ

ハナノチュウカソバ／2024年7月移転リニューアル／徳島市幸町

▲［端麗醤油そば］（並・880円）

コロナ禍をきっかけに独学で研究を重ねたこだわりのラーメン店を栄町にオープン。
その後おいしさが徐々に口コミで広がり次第にお客さんも増え店が手狭になったことから、縁あって幸町に移転したのだそう。

『hanaの中華そば』のラーメンは、なんといっても素材にこだわっているのがポイント。
かえしの醤油だけでも九州から千葉まで産地の違う数種類の醤油をブレンドし、1ヵ月ほど寝かせて使用。
自家製の鶏油（チーユ）も香味野菜などをたっぷり使い、ベースのスープは鶏ガラ・豚骨・魚介・野菜などをしっかり煮込んでできあがる。

一杯に費やす素材の種類は、なんと数十種類近くというから驚き！

この一杯をすすれば、やさしい醤油の香りと香味野菜の甘さと肉＆魚介の旨みが合わさり、パンチはあるけれど重たくない、すっきりとしながら深い味わいが広がる。

一番人気の醤油のほか、ミネラル豊富な天日塩を数種類ブレンドして作る塩ラーメンやつけ麺、ジャージャー麺がラインアップ。