【お料理レシピ】かぼちゃと抹茶きなこのおはぎ／cotocotoみさき先生の「親子でつくろう！はじめてキッチン」

食や料理を通して楽しみながら豊かな学びを提供する『食育＆料理教室cotocoto（コトコト）』。代表の元木みさき先生がお届けする、親子で楽しめるお料理レシピをご紹介！

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今回のレシピ【かぼちゃと抹茶きなこのおはぎ】

皆さんは最近「かくれんぼ」をしましたか？ 隠れているときのドキドキと、見つかったあと全速力で逃げるときのハラハラ感は大人になるとなかなか味わうことのできない体験です。そんな「かくれんぼ」からヒントをもらって考えたのが、きなこたっぷりおはぎです。「かくれんぼ」遊びが大好きなモデルのHちゃんのために、かぼちゃと抹茶の2種類を用意。きなこで隠れたおはぎのご飯やあんこを見つけた瞬間に、ほっこり笑顔になりますよ。今回はご飯に片栗粉を入れることで、もち米のもちもち食感を再現しています。ナッツも食感のアクセントになって良いですよ（5歳までは避けましょう）。

作り方

①もちもちを作る

耐熱ボウルに白ごはんと片栗粉、水をふり入れ、しゃもじでよく混ぜる。ラップをして電子レンジ（600w）で約2分加熱し、しゃもじでさらによく混ぜたら、すりこぎで軽くつぶす。

⓶丸める

粗熱がとれたら1個40gに分けて、10個分丸める。

③かぼちゃおはぎを作る

かぼちゃは潰しやすいようひと口サイズの大きさに切って、ラップをして電子レンジ（600w）で3分30秒加熱し、皮をとって、実を潰す。

④あんを混ぜる

③に白あんを加えて混ぜ合わせ、1個50gを4個分作る。

⑤ご飯を包む

⓶で丸めたご飯を④のかぼちゃあんで包み、ミックスナッツを飾る。

⑥抹茶きなこおはぎを作る

あんこを10gずつに分け、6個分作っておく。きなこと抹茶ミルクの素を合わせる。

⑦ご飯を包む

⓶で丸めたご飯の中にあんこを包み、抹茶きなこをたっぷりまぶす。