2021/10/06 17:26
しばやん
【9月OPEN】手羽先 一心（いっしん／徳島市北島田町）食欲そそる香りに誘われて。1人10本はマストかも
徳島県内の“今”を感じるニュー＆リニューアルオープンの新店や出来事＆人系の街ネタトピックスを紹介する『みっけ』。取材したてホヤホヤの最新情報をお届けします。毎月25日発行のあわわfreeとあわせてチェック！
お腹がぐーっと鳴っちゃう油の香り！
犯人はこちら。
ぱっと見、ん？と思いませんか。
これ手羽先なんです。
市場で買い付けた手羽先肉を、関節から先は切り落として、にんにく醤油ベースの特製タレに漬け込んであとは油の中へ。
手羽先1本90円。
かぶりつくと皮と身に染み込んだタレと肉の脂がぶわっとあふれてくるんだそう。
店主の市原さん。（タートルズが好き！）
若くてイケメン。
レシピはかつてこの場所で店を営んでいた祖母の味。
「小さいころから親しんだばあちゃんの味を再現しています」と市原さん。
20本、30本と大量注文も多く、オープン前の14時半に予約で売り切れてしまったこともあるほど。
からあげは1パック（250グラム）500円。
手羽先と同じにんにく醤油ダレに漬け込んでいます。
取材時は小学生ガールズが手羽先を買いに来たり、
近所のおばあちゃんが来たり
車から「あとで寄るから作っといて～」というお姉さんがいたり、と
次々売れてました。
売切れ次第終了なので、遠くから行く場合などは事前に電話してから行くのがおすすめです。
手羽先 一心
- 住所／ 徳島市 北島田町3-52-1
- 電話／080-3926-9522
- 営業時間／ 15:00～21:00
備考／売切次第終了
- 定休日／月
- 駐車場／なし
