2024年オープンしたラーメン店・総ざらい！新しい味から思い出の一杯まで

新しい味、思い出の一杯に出会う…

徳島県民はやっぱり【ラーメン】が好き！！！

①hanaの中華そば／徳島市幸町

［端麗醤油そば］ （並・880円）+煮卵（120円）

栄町から徳島市役所南側に移転したこちらのラーメンは、厳選した食材から旨みを丁寧に引き出すのがこだわり。一杯に費やす素材の種類は数十種類以上！ 一番人気の醤油ラーメンは、醤油の香りと香味野菜や肉＆魚介の風味が合わさり、パンチはあるけれどすっきりした味わいが広がる。

徳島市幸町3-62-5（みつはまビル1F）
営／ 11:00～15:00、17:00～19:00（土曜は11:00～15:00）
休／日曜　
席／20席　
P／4台
●Instagramは「hanaの中華そば」で検索

②絹家（きぬや）／徳島市昭和町

［ラーメン・白］（750円）

ランチタイムのみで提供されるラーメンにご注目！ 醤油ベースの［ラーメン・黒］にとんこつエキスを加えた［ラーメン・白］は、食べ応えたっぷりの太麺にヤミツキになる濃いめのスープ、ほろほろに煮込んだ自家製チャーシューが特徴。オリジナル旨辛ダレを加えた［ラーメン・赤］もあり！

tel.088-678-6155
徳島市昭和町2-5（松本ビル1F）
営／11:00～14:00、17:00～23:00（22:30ラストオーダー）※日曜、祝日は夜のみ
休／不定休　
席／26席　
P／なし※近隣提携あり
●HPは「絹家」で検索

③久保ちゃんぽん

［もつ煮ちゃんぽん麺］（並・1,150円）に ［チャーシュー］（250円）をトッピング

鶏ガラや魚介の旨みをしっかり感じる白湯スープが自慢のちゃんぽん専門店が、中常三島町に移転。イチオシは［もつ煮ちゃんぽん麺］。プリッと食感が良い牛もつはもちろん、たっぷり野菜とイカやエビなどの具材も賑やかで、終始楽しませてくれるスタミナ満点の一杯。


tel.088-626-8558
徳島市中常三島町3-14-22
営／11:30～15:00（14:30ラストオーダー）、18:00～23:00（22:30ラストオーダー）
休／火曜　
席／70席　
P／5台
●Instagramは「久保ちゃんぽん」で検索

④中華そば 春陽軒

［中華そば 肉玉子入り大］（1,000円）

2021 年に惜しまれつつも店を閉じた同店だが、家族の絆により、県民待望の復活をとげたのは今年の4 月。連日多くのファンが足繁く通っている。長年の経験と鋭い感覚で作られる一杯は、口当たりの良い濃厚なスープに中細ストレート麺がよく絡む。


tel.088-660-5662
徳島市北矢三町2-6-42
営／11:00～16:00（売切次第終了）
休／火曜、月1回月曜（店内掲示・Instagramで告知）
席／23席
P／23台
●Instagramは「中華そば春陽軒」で検索

⑤中華そば 金剛／徳島市佐古二番町

［中華そば 大］（750円）

先代の味をベースに、原料やスープの取り方などに改良を加え、より親しみやすい味に進化した『金剛』。「麺の量が特大まで同じ金額」というあのサービスは健在で、「久しぶりに徳島に戻って食べに来た」という客たちの“ なつかしさ” を守って今日も元気に営業中。


tel.なし
徳島市佐古二番町16-9
営／11:00～14:30、22:00～翌2:00（翌1:30ラストオーダー）※夜の部は売切次第終了
休／第2・4月曜（祝日の場合は営業）
席／24席　
P／5台
●Instagramは「中華そば金剛」で検索

⑥徳島中華そば 大起／鳴門市大津町

［特製角煮そば］（1,050円）

多くの常連に愛された『福ろう』の味と精神を受け継いだ『大起』。看板メニューの［特製角煮そば］は、鎮座する圧倒的存在感の角煮！ ボリュームとは裏腹に口に運ぶととろける柔らかさに心奪われる。伝統の味を守りながら、独自の挑戦を続ける今後にも注目だ。


tel.088-684-2960
鳴門市大津町矢倉字東の越15-17
営／10:00～15:00、17:00～21:00（20:45ラストオーダー）※火～木曜は昼のみ
休／月曜※1/1～3は休　
席／30席　
P／15台
●Instagramは「徳島中華そば 大起」で検索