どうも、まっつんです！

先日取材のご縁で、農家さんからたくさん［里むすめ］を送っていただきました。

［里むすめ］のおいしさの秘密は、以前に農業系ライターのしげさんががっつり取材してくれているのですが

☆☆里むすめのプリン☆☆
☆☆里むすめのスイートポテト☆☆
☆☆里むすめのドーナツ風☆☆

～手順～

①サツマイモの皮を向き、厚さ1cmくらいの輪切りにして水に15分ほどさらす。

②ボウルに卵、牛乳、砂糖（30g）を加え、よくなじむようにかき混ぜる。

③十分水切りしたサツマイモを耐熱容器に入れ、電子レンジ（強）で約10分加熱する。

④蒸し終わったサツマイモをボウルに移し、フォークの背で押しつぶす。形が無くなったら②で作ったプリン液と合わせる。

⑥耐熱容器にプリン液を入れ、170℃に加熱したオーブンへ。この際に耐熱容器の下にはお湯を入れたトレイを敷いておき30分蒸し焼きにする。

⑦粗熱をとって冷蔵庫で冷やしたプリンに、カラメルソース（砂糖50g＋水を加熱）をかけて完成！

［里むすめ］じたいがとっても甘いので、砂糖はちょっと少なめでもＯＫ。

とろっとろのプリンのなかに、ちゃんとイモの食感と風味も残っており、農家さんがおすすめというのも納得！

調理時間　　　★★☆☆☆  （大半はプリンを冷やす時間）
材料の手軽さ　★★★★★
斬新さ　　　　★★★★☆
おいしさ　　　★★★★★

～手順～

①サツマイモの皮を向き、厚さ1cmくらいの輪切りにして水に15分ほどさらす。

②十分水切りしたサツマイモを耐熱容器に入れ、電子レンジ（強）で約10分加熱する。

③蒸し終わったサツマイモをボウルに移し、フォークの背で押しつぶす。

④無塩バター、砂糖、生クリームを分量どおり加え、なめらかになるまでかき混ぜる。

⑤一口サイズに成形する。

⑥餃子の皮を広げ成形した餡をのせ、皮のまわりを水で濡らす。そのうえにもう1枚餃子の皮をのせシュウマイのようにつつんでいく。

⑦⑥の上部に卵黄を塗り、黒ゴマをふりかける。その後、170℃のオーブンで約10分焼き上げ完成！

餃子の皮のサクサクした食感がまるでパイ生地のよう！

中身の餡はとってもしっとりとしていて、一口食べたときのコントラストの違いがいい感じ！

調理時間　　　★★★★ ☆
材料の手軽さ　★★★★☆
斬新さ　　　　★★★★★
おいしさ　　　★★★★☆

～手順～

①サツマイモの皮を向き、厚さ1cmくらいの輪切りにして水に15分ほどさらす。

②十分水切りしたサツマイモを耐熱容器に入れ、電子レンジ（強）で約10分加熱する。

③蒸し終わったサツマイモをボウルに移し、フォークの背で押しつぶす。

④片栗粉、溶き卵、薄力粉、牛乳、砂糖を分量どおり加え、なめらかになるまでかき混ぜる。

⑤一口サイズの大きさに成形し、170℃に熱した油でキツネ色になるまでこんがり揚げる。しっかり油を切り、できあがったものに粉糖をふりかければ完成！

完成まで20～30分

素朴な味わいでおやつにぴったり！

調理時間　　　★★★★★
材料の手軽さ　★★★★★
斬新さ　　　　★★★☆☆
おいしさ　　　★★★☆☆

スイーツを作った経験があまり無くても簡単に作れるレシピばかり。

しかも、3品とも前半の工程は、ほぼ一緒！

これからどんどんサツマイモが美味しくなってくる時期なので

ぜひ、おやつに作ってみてください。