≪H.M.scone≫10年目突入！愛され続けるスコーン専門店がリニューアル

2025/05/20 13:22

まいける

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【読了3分】
あわわのアプリ編集部のまいけるです。

食事としてもおやつとしても。自分用にも誰かへの手土産にもぴったり。
だからこそさまざまなシーンで選ばれ続け、多くの人を魅了してはや10年。「お客様に喜んでほしいから」とつい商品を大きめに作ってしまうという、オーナーのあたたかい人柄が感じられるお店に取材に行ってきました。徳島市南佐古二番町の『H.M.scone』さんです。

時間も手間も惜しまず丁寧につくるから、こんなにおいしい

エイチ・エム・スコーン／2025年4月オープン／徳島市南佐古二番町

▲それぞれに違う魅力があり、ファンが多い。

人気スコーン店が徳島町から移転リニューアル。これまで同様、国産小麦100%とてんさい糖を使用した、やさしい甘さのスコーンを提供していて、新店舗にもすでに多くのお客様が訪れているようです。

お店の営業は木・金・土の週3日。2016年の開店当初、子育て真っ最中だったオーナーは「家族との時間も大切にしたい。また、いいものをつくるにはしっかりと休みも取る必要がある」と考え、日・月は完全オフに。また、おいしいスコーンづくりには丁寧な仕込みが必要で、火・水は仕込みデーになっているといいます。“週末にしか来られないお客様のために”と土曜営業しているのが嬉しいですよね。

移転により調理スペースが旧店舗の1.5～2倍弱ほどの広さとなり、商品をより多く製造できるように。これにより営業時間も長くなったそうなので、もっと利用しやすくなった新店舗へぜひ足を運んでみてくださいね。

▲商品ポップを見たり、スタッフさんとお話をしながら、あなた好みを選んでね。

≪H.M.scone≫のココスゴ！

●ショーケースには定番6種類や期間限定2～3種類ほどのスコーンが並び、暑くなってくる時期にはマンゴーやレモンといった爽やかなテイストの商品もラインアップ予定。
●［Planeのスコーン］（351円）はシンプルゆえに、おいしさが際立つ。
●「店主イチオシ」のポップが貼られた［デーツとクルミのスコーン］（434円）。「デーツ」は天然のドライフルーツを使用していて、すべて手作業で種を取り除いてからスコーンに使っているそう。デーツがなくなったら販売終了なので、ぜひ早めにチェックしてね。
●チョコレート好きさん必見なのが［チョコレートのスコーン］［黒のスコーン］［白のスコーン］（各442円）の3種類。店の人気ナンバーワンを誇る［チョコレートのスコーン］、ブラックココアを生地に使用したちょっぴりビターな［黒のスコーン］（チョコレート入り）、そしてホワイトチョコチップを使った［白のスコーン］（ホワイトチョコ入り）。それぞれに味わいが全然違うから、ぜひ食べ比べてみて♡
●［チョコレートのスコーン］［黒のスコーン］（各442円）には手刻みのチョコレートをたっぷりとイン。チョコレートのザクザク感がおいしくて楽しい！
●ホワイトチョコチップ入りの［白のスコーン］（ホワイトチョコ入り）（442円）。オーブンで焼くことで、少し溶けたチョコレートの水分が飛んで“食感はかりっと、味わいは濃い”ひと品に。
●［sconeのラスク］（422円）は日持ちするのも◎。出会えた時に買っておいておやつにどうぞ。
●スコーンは表面が焦げない程度にリベイクしてみれば、焼き立てのような味わいに。