健康への意識が高いあなたなら、この言葉をご存知でしょう。
「マクロビ」と「ヴィーガン」

健康志向が高まる現代社会。
詳しくなくとも、誰にでも聞いたことぐらいはあるはず。

とにかく、体に良さそう。
「でも正直、おいしくないのでは？」そんな考えが頭をよぎります。

ファストフードやコンビニ食がはびこる世の中。
「体に悪いもんほど、ウマい！」
そんな声もあったりして…。

しかしながら、がんもは思うのです。
いっそ流行に乗っかりつつ、今いちど“食”の大切さを見つめ直すことも必要なのでは？

マクロビやヴィーガンのごはんなんて、おいしくなさそう…と一歩引き気味のあなたに朗報！　なんと徳島には「おいしい」と話題の、本気でマクロビ・ヴィーガンの定食を作っているお店があるんです。

自然派で、食べる人の体を思いやる、やさしいごはん。
そんな、味良し体にも良しの満足度が高い定食が食べられるお店を2件ご紹介いたします！

「ほんとに大豆？」と
きっと驚くマクロビ定食

本日のマクロビランチ 1,000 円（税込）
※11:00～14:30（時間外応相談）

<div style="border: 3px dotted #8b4513; padding: 15px;"><p style="margin: 0;">❶ 玄米 木村式自然栽培で育てられた阿波市産玄米を使用。
❷ 自家製みそのみそ汁 無添加の自家製みそがマイルドな味わい。
❸ 大豆ミートカツ グレープシードオイルで揚げ、脂っこさ皆無。
❹ サラダ 揚げたレンコンのアクセントがすばらしい。
❺ 切干大根の酢の物 さっぱりとして食べやすい。内容は日替わり。
❻ トマトソースのペンネ トマトソースはもちろん無添加。こちらも日替わり。</p></div><p>&nbsp;</p>

25年前から自然食品店を営む『ぱんぷきん』。「少しでも、身体にいいものを食べてほしい」と、店主の息子で管理栄養士の大介さんが4年前からカフェ『ぱんぷきっちん』を開始しました。

ランチは日替わりで、メインは大豆や豆腐を使ったカツやからあげ、ハンバーグなどが登場。マクロビ料理が初めてなら「一体どんな味なのか」と不安になるかもしれませんが、一口食べると衝撃を受けるはず！　「これ大豆なんですか！？」と、思わず確認してしまうほどお肉を食べているようで、満足感も十分です。ハーブやスパイスで味付けすることで味を整えるうえ、 大豆のにおいも抑えているといい、教えてもらわないと大豆だと気付かないかも。

そのほか豆腐のからあげや、豆乳のクリームコロッケなども人気です。玄米コーヒーなどのドリンクとセットにもできますよ 。

無添加の調味料や食材などがズラリと並びます。カフェスペースは店内左奥。

自然食カフェ　ぱんぷきっちん
営／ 10:00～19:00
休／日曜、祝日
席／テーブル10 席、カウンター3 席
P ／ 10台
◯HP
◯Facebook
●禁煙

徳島市佐古五番町11-3
088-653-3330

食材・調味料と向き合い
心をこめて手作りしたヴィーガン定食

玄米ごはんセット 950 円（税込）
※ 11:00～15:00

<div style="border: 3px dotted #8b4513; padding: 15px;"><p style="margin: 0;">❶ 玄米 土鍋で炊いているため、ふっくらもっちり。
❷ 大豆ミートの春巻き パリパリとした歯ごたえで、満足感のある味わい。
❸ みそ汁 農薬・肥料不使用の原料、天然蔵付麹菌で作られたみそを使用。
❹ かぼちゃの豆乳マヨネーズ和え　自家製豆腐マヨネーズがカボチャを引き立てる。
❺ ナスのピリ辛煮 先に油で炒めることで、コクとうま味がアップ！
❻ 阿波番茶 有機栽培・無発酵の阿波番茶。飲みやすくて美味！</p></div><p>&nbsp;</p>

店主の植田さん。食品・雑貨売り場の奥にカフェスペースが広がっています。キッズスペースもありますよ。

Natural food store&Café　佐古山文化
営／10:00～18:00（ランチタイムは11:00 〜15:00※売切次第終了）
休／日・月曜
席／テーブル13 席、カウンター4 席
P ／ 4 台、店舗東30m に3 台
●禁煙

徳島市南佐古四番町4-19
088-676-4615