2025/07/17 09:00
ゆきさら
《美麺ダイニング★茉莉花STAND》豚骨ラーメン専門店が生み出す昭和屋台リスペクトな“純鶏中華そば”
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【読了３分】
あわわ特派員のゆきさらです。
阿南市津乃峰町で女性店主が営む『RAMEN CAFÉ 茉莉花』が、今年10周年を迎えた。平日昼に限られた営業だが、きめ細かな風味の「泡系豚骨ラーメン」を求める人々で客足が途絶えない。そんな茉莉花が姉妹店を出したと聞き、ワクワクしながら行ってきた！
朝ラーメン、夜ラーメンで“ときめき”をお届け！
ビメンダイニング★マツリカスタンド／2025年5月オープン／阿南市富岡町
▲夜ラーメンの主力［純鶏中華そば 椛－mojimi－］（950円）。「あっさりピュア仕立て」と聞くが、塩分とニンニクがガツンと効いていてお酒のシメにぴったりだ。
JR阿南駅から徒歩4分。酒場が集う通りを曲がった先に『美麺ダイニング★茉莉花STAND』はある。昼の本店と異なるのは、朝と夜に暖簾がかかることだ。朝は月～水曜（7:30～9:00）、夜は金・土曜（19:00～22:00）の営業となる。
夜自慢のメニューは、“昭和の屋台ラーメン”をリスペクトして作られた［純鶏中華そば 椛］。店主は「古き良き昭和のラーメンを、今だからこそ受け継いでいきたい」と話す。コロナ禍をきっかけに、ラーメンの力で人々を活気づけたいと考え、食べて心が弾むような一杯を目指してたどり着いたのが、昭和屋台ラーメンの懐かしい味わい。毎日食べられるほどあっさりとした旨みを求めて、部活帰りの高校生、子ども連れの家族、ほろ酔いの若者から年配の客まで、さまざまな人が来店する。
朝の一番人気は、シンプルを極めた［純鶏中華そば］に鰹だしのスープをミックスした［鶏と鰹の煌めき★］（900円）。味噌汁のように染み渡るおいしさは“朝のご褒美”として、夜勤明けの会社員や子どもを見送ったママから特に好まれているそうだ。
▲［鶏と鰹の煌めき★］（900円）。麺は通常より柔らかめでスープとよく絡み、朝でもつるりと完食できる。
《美麺ダイニング★茉莉花STAND》のココスゴ！
●夜のメニューは4種類。［純鶏中華そば 椛］（950円）、［阿波月見豚そば］（950円）、［博多泡豚骨］（1000円）、［屋台まぜそば］（950円）。
●朝は3種類。［鶏と鰹の煌めき★］（900円）、［純鶏中華そば 椛］（800円）、［かまたまバター］（700円）。
●［純鶏中華そば 椛］は朝と夜で、味が若干異なる。客層に合わせて脂や調味料を調整。朝のほうがあっさりで、夜のみニンニクが入っているそう。
●店主は年間500杯以上の麺を食すラーメンマニア。進学する高校を選んだ基準が、より多くのラーメン店に行けるよう通学定期券が手に入る場所にあるかどうかだったとか。
▲7坪ほどの店内。カウンター席とテーブル席がある。
▲暗い路地を店内の明かりが照らす。場末の隠れ家のようだ。
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美麺ダイニング★茉莉花STAND
- 住所／ 阿南市富岡町あ石 3‐12
- 電話／090-9556-6961
- 営業時間／ 月～水曜 7:30～9:00、金・土曜は19:00～22:00
備考／各15分前ラストオーダー
- 定休日／木、日
- 駐車場／朝のみ3台、夜は駐車場なし
