2019/08/25 15:52
がんも
《吉野川市／自家製麺 吉野川製麺所》これは必食！ 格が違う名店の傑作うどん。夏になると思い出すのです
うどんの聖地・香川県のお隣さん、我らが徳島県。そんな、私たち徳島県民にとって馴染み深いうどん。
「あっさりしていて食べやすいよね！」
たかがうどん、されどうどん。そんな一言で片づけてほしくありません！
うどん×うまみが光る個性的なだし
うどん×こってり系のトッピング
うどん×洋食材とのコラボレーション…
うどんの可能性は無限大で、その楽しさは“あっさり”で“シンプル”な味わいだけにあらず。
嗚呼、うどんの傑作品を食したい！！！
今回は、編集部が自信を持って「格が違う」と言い切れる傑作品を持つうどん店をご紹介いたします。名店が贈る、傑作の一杯…ぜひ堪能してください！！！
自家製麺 吉野川製麺所／吉野川市鴨島町
すだちざる 550円
さよりてんぷら 250円
鮮やかな緑色の麺は風味に加えて和やかな食感も良く、すだちを垂らしたつゆに絡ませることで徳島の夏を感じさせてくれます。
そして、ここでの目的はもうひとつあって、それが天ぷら。作り置きが主流の中で、オーダーしてから揚げてくれる粋な計らい。日によっては朝採れ素材を使ってくれるのもたまりません！
可能ならば、揚げたて天ぷらを全品堪能してから最後にうどんという、ロングコースでどうぞ。
目印は「あ～うどんが食べたい！」
国道192号線を西へ。川島城の手前辺りに現れる、うどんをすするウサギもしくは「あ～うどんが食べたい！」と、ストレートな気持ちを記した巨大な看板が目印です。
採れ立て野菜や阿波尾鶏を使用した天ぷらに加え、黒毛和牛の肉ぶっかけなど、素材へのこだわりが魅力。
自家製麺 吉野川製麺所
- 住所／ 吉野川市鴨島町西麻植東禅寺 77-3
- 電話／-
- 営業時間／11:00～15:00
- 定休日／月、木、金
- 駐車場／10台
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