【徳島のモーニング特集／定食編】朝から栄養バランス◎おすすめ定食ごはん／4選

朝ごはん、毎日食べていますか？
朝ごはんを食べると胃腸が動き始め、体温が上がり、力を発揮できるだけでなく体がスムーズに動くという効果もあるそう。つまり、朝ごはんは1 日を、そしてこれからも元気に過ごす魔法のごはん。今回は、朝7 時台から食事メニューを提供しているお店をご紹介します。早起きして朝の光を浴びたなら、素敵なお店で朝のパワーチャージをしてみませんか？

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お米からはじまる一日。 朝のごはん定食＆セット。

ほかほかふっくら炊きたてのお米に、おかず、みそ汁も もった朝ごはんが、今日を頑張る力をくれる。合わせれば体に必要な「エネルギーになるもの」「体をつくるもの」「体の調子を整えるもの」という栄養素をバランスよく摂れる最強の組み合わせに。お腹に力をたくわえたなら、元気がムクムクとわいてくる。

■朝昼ときどき晩ごはん Door！

炊きたてごはんに湯気がのぼるあたたかいみそ汁、そして豆皿にのったおかずまで、お膳にのる料理は素材・調味料にいたるまでほぼオール徳島産。季節に合わせた調理法で「はしり」「盛り」「名残」の食材をいただくと、徳島の豊かな土壌と農家さんの努力が伝わるよう。国内外の観光客が徳島をもっと好きになる、そんなきっかけになる朝ごはんだ。

「EAT LOCAL」をテーマに生産者と消費者をつなげるべく、徳島駅前から県産食材の魅力を発信。お昼の定食やお弁当、予約制のディナーで日々地産地消の食を提供している。

■おむすび食堂 ほの

お店の主役は、釜炊きで粒立ったつやつやぴかぴかのお米を優しくにぎり、香りよくパリッと歯切れのいい熊本産海苔をまいたおむすび。ふわふわと口の中でほぐれるエアリー食感のごはんの中には具がぎっしり！ 大根やにんじん、れんこんなど具だくさんでお出汁のきいたほっこりとん汁との朝ごはんは、素朴でシンプルだけど、これ以上ない贅沢なおいしさ。

七、八分づきの農薬不使用のお米やほぼ自家製の具、厳選みそなどこだわり素材と丁寧な手仕事からできるおむすびの専門店は、オープンから幅広い世代のお腹を満たす。持ち帰り用の弁当も販売。

■和遊食 肴菜や（さかなや）

立ちのぼる湯気とともに届いた朝定食の主役は出汁巻きたまご。ふわふわと飲めるようにやわらかく、口内にじゅわっと広がる旨みがたまらない。さらに、旬魚の
お造り、2 種類の小鉢、自家製ドライフルーツ入りのサラダ、みそ汁までそろう豪勢さ。「朝からしっかり食べて1 日を元気に過ごしてほしい」という思いのこほかほかふっくら炊きたてのお米に、おかず、みそ汁も もった朝ごはんが、今日を頑張る力をくれる。

市場で仕入れる旬の魚や地場食材を丁寧に調理した酒の肴が豊富にそろう。オープンから20 年以上、多くの人から愛される「何を食べてもおいしい」と評判の和食居酒屋。

■ハラトウフテン

こちらの朝ごはんは2 種類あり、［ご飯セット］は美波町産のお米がメイン。こんもり盛られたふっくらつややかなごはんのそばには、国産丸大豆と藻塩のにがりを使った自家製おぼろ豆腐のほか日替わりのおかず、汁物。食べるほどに体に染み渡るようなシンプルなおいしさ。抜群のロケーションから差し込む朝日を浴びながら一日のエネルギーをチャージしよう。

80 年以上続く『原豆腐店』店主が手がけるテイクアウトの総菜や弁当、サンドイッチのお店。土・日曜、祝日はイートインで刺し盛りや自家製豆腐の［スンドゥブセッ
ト］などのランチがいただける。