【徳島のモーニング特集／パン編】朝はパン派必見！ カフェで食べたいおしゃれなひと皿／5選

香ばしくて甘い香りに誘われて…。朝はパン派という人におすすめの絶品モーニングをご紹介。おいしいプレートでお腹と心を満たせば、午後まで心地よく過ごせるはず。パンと一緒に野菜やドリンクもいただいて、すがすがしい気分で1 日のスタートを切ろう。

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■O-ba'sh cafe.（オーバッシュカフェ）

「おいしいものをちょっとずつ食べたい」。そんな願いをかなえるよくばりプレートモーニング。ベーグル、マフィン、カンパーニュなど、姉妹店『O-ba'shcrust』の天然酵母パンを選び、トッピングも季節のジャムやオーガニックオリーブオイルなどレジ横のラインアップからチョイス。県産の新鮮野菜もたっぷり食べられて、早起きした自分をほめたくなるはず。

徳島県産をメインに旬素材たっぷりの週替わりのランチや自家製スイーツ、自家焙煎コーヒー、オリジナルドリンクなどこだわりたっぷりのメニューがズラリ。

■FACTORY and STORE（ファクトリー アンド ストア）

自家製ミルクパンにベシャメルソースやハム、チーズなどを重ねたフランスの朝食の定番。9 月からはハムを自家製にリニューアルし、厳選した豚肉を使うなど、こだわりは細部にまで及ぶ。ハムのジューシーさやクリーミーなソース、チーズのコクが重なり、濃厚でありながらも軽やかな味わいはここでしか出会えない。レモンを搾ると違った風味も楽しめる。

2 つのコーヒーロースターが共同で営む趣のある喫茶店。純喫茶の雰囲気漂う店内では、ケーキやジェラートもいただける。自家焙煎豆も販売しており、毎月第3 金曜は2 割引に。

■Café bombom（カフェボンボン）

毎日お店で焼き上げる自家製パンは日替わりで、この日はふかふかフォカッチャにバジルが香る丸パンがお目見え。さつまいもやコーンなど彩りもよくボリューム満点のサラダにもご注目を。スイーツ系からがっつりカレーまで全15 種類そろうモーニングは夕方までオーダーできるので、朝のパワーチャージはもちろん、小腹がすいた午後にもおすすめ。

絵本やおもちゃ、ベビー布団もある座敷やテラス席のあるカフェ。炭を練りこんだバンズのオリジナルバーガーやふわふわしっとりパンケーキも人気（事前予約推奨、14 時～）

■可否庵（こーひーあん）

マーガリンが塗られたトーストは贅沢に分厚くカットされ、もちもちとした食感。「キメが荒くマーガリンが染み込みやすいから」と、徳島市国府町の『玉屋製パン』から厳選したパンを仕入れている。ぜひ合わせて味わいたいのが、同店のブレンドコーヒー。豆の個性を生かすため時間をかけて自家焙煎し、香り豊かな一杯に仕上げている。

1980 年のオープン以来、古道具が並ぶ店内には昭和の空気感がそのまま息づいている。香り高いコーヒーやベーグルなどの軽食もいただけるほか、自家焙煎豆の販売も。

■AGRI CAFE COMODO（アグリカフェコモド）

徳島の朝に、これほど心引かれるモーニングがあったとは！ 主役は和三盆を使用し、丁寧に炊かれた［自家製小倉あん］。その上品でやわらかな甘みが、厚切りトーストの上でジュワっと染みたバターのコクと溶け合い、絶妙な調和を生む。常連客が思わず“ 追い小倉”してしまうのもうなずける。新鮮な野菜やフルーツもしっかりとれる『コモド』ならではのモーニングで、おいしく健康的な朝活してみる？

こだわりではなく、あたりまえに。開店当時から食材の栽培やメニューの自家製を続けている、アグリカフェ。野菜や果実を年間30 種類以上栽培し、季節のサラダやハーブティーが人気。