《阿波駅前横丁藍のれん》駅前に新たな飲食横丁を。熱い想いと熱々おでん

2025/10/16 17:00

しげさん

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【読了３分】
いいか、若造、よく聞け。
大人になるということは、おでんのうまさがわかるということ。
そして、熱燗が目に染みず、心に沁みるということだ…。

好きなおでんの具材は、だいこん、じゃがいも、たまごにすじ肉。
関西人なのでたぶん、“ちくわぶ”は食べることなく人生を終えるだろう、しげさんです。

さて、今回はおでんを中心におばんさいも楽しめる、駅前に誕生したお店を紹介します。

のぼる湯気、香るだしに刺激される食欲

アワエキマエヨコチョウアイノレン／2025年8月オープン／徳島市一番町

▲創作おでんの数々。［カニ爪風かまぼこおでん］や［ハンバーグ煮込みおでん］など変わり種も◎

『阿波駅前横丁藍のれん』は介護・福祉などの事業を幅広く手掛けるエクセレントケアシステムが運営する、おでんを中心におばんざいなども楽しめるお店。店頭に立つ大川さんは、なんと同グループの会長なんです！会長の「駅前に新しいにぎわいのある場所づくり」をいう想いが伝わってきます。

会長自らが仕込むおでんは、関西風をベースにお酒が進むように少し濃い目の味付けにしただしでじっくり煮込んだ、こんにゃく、だいこん、すじ肉、たまごなどの［定番おでん］。洋風の食材にも合うように定番おでんのだしに、バジルやスパイシーさを加えた［創作おでん］があります。

特にオススメなのが［トマトまるごとフレンチおでん］。トマトのグルタミン酸とだしのイノシン酸の旨みの相乗効果にさらにチーズが加わることで、さっぱりしているのに深みのある味わいに。

きれいに仕分けられたおでん鍋の中で、グツグツとゆれるおでん種を眺めながら「次、なに頼もうかな～」なんて考える時間って幸せ。味はもちろん、たちのぼる湯気とだしの香りに視覚と嗅覚まで刺激されると、そりゃ必然と箸もお酒も進むよね！