2025/10/15 10:00
まさっち
《徳島ラーメン 光（みつる）》豚骨醤油スープの深いコクとすっきりとした後味。肉厚な豚バラチャーシューと共に、至福の一杯を
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【読了３分】
あわわ特派員のまさっちです。
“ラーメン激戦区”と言われる板野郡藍住町に、徳島ラーメン店がオープンしました！
老若男女に愛されるどこか懐かしい豚骨醤油ラーメン
トクシマラーメン ミツル／2025年9月オープン／板野郡藍住町
▲［ラーメン肉並 チャーシュー丼小セット］（1,450円）。
店主・光（みつる）さんは、徳島と大阪の居酒屋や焼肉店で15年間腕を磨きながら、老舗ラーメン店を巡り、試行錯誤を重ねた後に藍住町に念願の店を開業。
看板メニューの［ラーメン肉並］（950円）のスープは、背骨と香味野菜を8時間煮込んで抽出した豚骨ベースに県内産の醤油のタレを合わせ、深いコクとすっきりとした後味の豚骨醤油。『白玉食品工業所』の細ストレート麺がよく絡み合い、相性抜群。醤油ダレで3時間煮込んだ肉厚豚バラチャーシューはホロホロとろけ、うま味が口いっぱいに広がる。器いっぱいに盛られた極太メンマ、ネギ、太もやしが爽やかなアクセントだ。
店内は、子どもからお年寄りまで、さまざまな年代のお客さんでにぎわう。「幅広い世代に愛される店に」と笑顔の店主。徳島ラーメンの新時代を切り開く、渾身の一杯を堪能してほしい。
▲カウンター席があるので1人でもふらりと入りやすい。小さな子ども連れでもゆったり座れる座敷席もあり。
《徳島ラーメン 光》のココスゴ！
●トッピングの［ねぎ］、［もやし］、［生にんにく］、［生たまご］（各100円）、［キムチ］（200円）で自分好みの味にカスタムしよう。追加メニューで［替え玉］（150円）もあり。
●「おいしいごはんを食べてもらいたい」という思いから、炊き立てのごはんを提供。
▲ 脂身を取り除いた刻みチャーシューに海苔とネギを添えた［チャーシュー丼小］（500円）。
▲注文は食券機で！現金のみ対応。
▲『マルナカ藍住店』から西へ徒歩4分。黄色の看板が目印。
徳島ラーメン 光
- 住所／ 板野郡藍住町矢上北分 76-4
- 電話／-
- 営業時間／ 11:00〜17:00
備考／売り切れ次第終了
- 定休日／火 その他休業日／2025年11月より第2・4月曜（祝日の場合は営業、第2・４水曜が休み）
- 駐車場／8台
