【徳島スイーツ部／おやCHU】Shifuku（シフク／阿波市）自家製栗甘露煮で作る、至福のマロンスイーツ

スイーツであま～いひとときを！ 今食べたい徳島＆近県エリアのスイーツ情報をお届けします。今回はこちら！

シフクのマロンスイーツ

▲右上から時計回りに［マロンクリームシフォン］（590円）、［マロンケーキ］（400円）、［和栗のシフォン］（300円）。※11月末ごろまでの季節限定

一つひとつ手作業で仕込む徳島県産栗の渋皮付き甘露煮を、マロンスイーツにアレンジした今だけのお楽しみスイーツ。
ふわふわのシフォン生地に甘露煮を混ぜて焼いた［和栗のシフォン］、アーモンドパウダーをたっぷり使い、しっとり感を高めた生地に甘露煮を合わせた［マロンケーキ］、渋皮付き甘露煮をペーストにした栗の風味豊かなマロンクリーム＆生クリーム、栗の甘露煮、ココアシフォンを入れたカップスイーツ［マロンクリームシフォン］の3種類が登場。

▲渋皮付き栗の甘露煮。ねっとりとやわらかく、旬の甘さを贅沢に味わえる。瓶詰としても販売中。

毎年さまざまな農家さんの栗を試してきた店主が「最高の栗に出会った！」と話す、徳島県産栗が今秋の主役。
この栗で作る自家製の渋皮付き甘露煮は、身がやわらかいため味の染み込みが良く、口に入れるとねっとりとなめらか。渋皮の厚みも絶妙で食感を邪魔せず煮崩れが少ないという、とっておきの逸品に仕上がっている。

甘露煮をアレンジしたマロンスイーツもまた、とびきりの甘味に。
どのスイーツも甘すぎず、最後まで栗の味わいを堪能できる。

店舗は主に金・土曜に営業。そのほかイベントなどへ積極的に出店しており、県内各地に『Shifuku』のスイーツを待ちわびる人たちが。

店舗営業時も出店時もラインアップは変わらず、自慢のプリンをはじめ、ごまプリンやクッキーシュー、チョコバナナクレープ、コーヒーゼリーなど15種類以上のケーキや焼菓子が並ぶ。
「スイーツを通して至福の時間を届けたい」。思いを込めて一つひとつ大切に手づくりされたスイーツが食べた人に幸せを届けている。

▲オリジナルキャラクターの「しふくろう」。秋はハロウィン、冬はクリスマス、春はいちごや桜、おひなさまなど季節やイベントに合わせていろんな衣裳で登場。店頭をにぎやかに彩っている。

▲でっかい子も店番中。プリンの帽子が素敵。

●2025年11月の出店予定
11月3日（月・祝）阿波市食マルシェ、8日（土）もぐもぐフェスタ（吉野川市）、18日（火）阿南市役所、22日（土）花乃苑石井 秋祭り（石井町）、23日（日・祝）土成農業者トレーニングセンター（阿波市）、27日（木）別館hanako（北島町）、30日（日）YAAマルシェ（徳島市）