2020/04/10 14:58
しばやん
【2020.3月OPEN】ベトナムキッチン(徳島市東新町)駅から歩いてベトナムへ、本場の料理を召し上がれ(2021/11/12追記)
徳島県内の“今”を感じるニュー&リニューアルオープンの新店や 出来事&人系の街ネタトピックスを紹介する『みっけ』。 取材したてホヤホヤの最新情報をお届けします。 毎月25日発行のあわわfreeとあわせてチェック! |
![【2020.3月OPEN】ベトナムキッチン(徳島市東新町)駅から歩いてベトナムへ、本場の料理を召し上がれ(2021/11/12追記)](https://sumahononakani.com/tjn/upload/img_reports/detail/2b006c811e601edfd908d2317dbe1e9f13cb386cfdca95629bce56777cb83329631e936020324.jpg)
本場のベトナム料理が楽しめる料理店。
![【2020.3月OPEN】ベトナムキッチン(徳島市東新町)駅から歩いてベトナムへ、本場の料理を召し上がれ(2021/11/12追記)](https://sumahononakani.com/tjn/upload/img_reports/detail/e73ec0ba4d07c96dc3d50b1b238a2d8168acf529cfb0372b1ada53410088dfb6631e936021fe3.jpg)
オーナーシェフのザンさん。
ベトナム・ハノイ出身で、
ベトナムの大学で日本語学科を卒業。
現地で日本語ガイドを務めるなど、
日本が大好きで、約10年前に来日。
念願だった料理店をオープンさせた。
ちなみに日本語学科に進んだのは
「友だちから日本語をおすすめされた」から。
![【2020.3月OPEN】ベトナムキッチン(徳島市東新町)駅から歩いてベトナムへ、本場の料理を召し上がれ(2021/11/12追記)](https://sumahononakani.com/tjn/upload/img_reports/detail/aee02380c2da3fb1aae41a8fe3af742f0b09a5f9a4cc50fafcbbede0ea4a2126631e93602375e.jpg)
[フォーボー](並・700円)は牛肉のフォーで、
牛骨からとったスープに香辛料を合わせ、あっさりと。
ベトナムでは飲んだあとのシメにも食べられる。
こちらはイートインのみ。
![【2020.3月OPEN】ベトナムキッチン(徳島市東新町)駅から歩いてベトナムへ、本場の料理を召し上がれ(2021/11/12追記)](https://sumahononakani.com/tjn/upload/img_reports/detail/f5bb9820c4080b86bc707baceacf7972b6701c40a30c5a1c754567833c4e3770631e936024dfd.jpg)
[ブンチャー(豚肉入つけ麺)](並・700円)は
炭火焼にした豚肉と香草のスープに
ブン(米粉の細麺)をつけて食べる。
![【2020.3月OPEN】ベトナムキッチン(徳島市東新町)駅から歩いてベトナムへ、本場の料理を召し上がれ(2021/11/12追記)](https://sumahononakani.com/tjn/upload/img_reports/detail/171699c7eae2affe053da375160c3920ff73c45f91eb7c1957489fcc7bc933c7631e936026357.jpg)
そうめんみたいにつるっといけるのだ。
![【2020.3月OPEN】ベトナムキッチン(徳島市東新町)駅から歩いてベトナムへ、本場の料理を召し上がれ(2021/11/12追記)](https://sumahononakani.com/tjn/upload/img_reports/detail/75fd4a22ac359c7e937ddd529ada37f4835ef18ce24e894f7b9652a537bbe198631e940f7de68.jpg)
[生春巻き](1本150円)。
ヌクマム(醤油みたいな役割の調味料)につけて
手づかみでどうぞ。
![【2020.3月OPEN】ベトナムキッチン(徳島市東新町)駅から歩いてベトナムへ、本場の料理を召し上がれ(2021/11/12追記)](https://sumahononakani.com/tjn/upload/img_reports/detail/ebb2b735f1185a4952ab65045a9db7db58ebfd6cb42d1737d90f406b8abe24a6631e940f7f38f.jpg)
どの料理も塩分を控えめにしていて
テーブルにある調味料で、好みの味に調節できる。
取材日(3月下旬)はすだちのしぼり汁もありました。
パクチーなどの香草は自家栽培。
夏に向けて種類も増えていくそう。
![【2020.3月OPEN】ベトナムキッチン(徳島市東新町)駅から歩いてベトナムへ、本場の料理を召し上がれ(2021/11/12追記)](https://sumahononakani.com/tjn/upload/img_reports/detail/d5ecd3c58fc267d026bbadc057a727608fff62e1e9a7484d0c0611d55adb1ca4631e940f80409.jpg)
1階はカウンター席、2階はテーブル席。
![【2020.3月OPEN】ベトナムキッチン(徳島市東新町)駅から歩いてベトナムへ、本場の料理を召し上がれ(2021/11/12追記)](https://sumahononakani.com/tjn/upload/img_reports/detail/b79fd32687a7e8c4cd3df94c9dcea9a1eb173ca9bcbdd108798d596c36353fcd631e940f811d4.jpg)
3階は小さなお子さま連れのお客さん用の
座敷席になっていて
![【2020.3月OPEN】ベトナムキッチン(徳島市東新町)駅から歩いてベトナムへ、本場の料理を召し上がれ(2021/11/12追記)](https://sumahononakani.com/tjn/upload/img_reports/detail/efef09fe7936dbabcd3e676d93de731f2d65d83b342bce4571648a7a8be768aa631e940f828a1.jpg)
おもちゃも充実してます。
メニューは今後どんどん増やしていく予定だそう。
注)4月末まではテイクアウトのみで営業
営業時間/11:00~15:00、土・日・祝11:00~20:00
ちなみにテイクアウトメニュー
●ミーサオボー(牛肉入焼きそば)
●ミーサオハイサン(海鮮入焼きそば)
●ブンチャー
●揚げ春巻き
●生春巻き
●海老せんべい
●ネムタイ(豚耳スライスのレモングラス和え)
など
(2021/11/12追記)
2021年9月に移転オープンしています。
↓
新住所)徳島市東新町1-16-5
ベトナムキッチン
- 住所/ 徳島市 東新町1-28
- 電話/088-661-3705
- 営業時間/ 11:00~15:00
備考/土・日・祝は~22:00、金曜は18:00~22:00も営業
- 定休日/月 その他休業日/祝日の場合は営業、翌日休
- 駐車場/なし