《フードセンター杉屋（すぎや）／勝浦郡勝浦町》「ここの肉はうますぎる」と誰もが絶賛

フードセンター 杉屋（すぎや）／勝浦郡勝浦町

▲ショーケースの中には牛肉を主体に、豚肉・鶏肉もあり。色ツヤが良くておいしそうな肉ばかり。

さっそく店に出向き精肉売り場を見ると、パック詰めも少しはあるものの、ほとんどの肉はショーケースに並び、注文を受けて詰める対面販売が主体。次々とお客がやってきて、慣れた感じで肉を注文し、どんどん売れていきます。

▲勝浦町や上勝町のお客さんのほか、徳島市内から肉を目当てにやってくるお客さんも。

実はこの店、阿南市羽ノ浦町で今も営業する精肉店が一号店であり、対面販売にこだわるのもお肉屋さんと同じ形態をとりたいから。しかも、扱う牛肉はほとんどが自社牧場で大切に育てられたものだそう。

「元々は父が数頭の牛を飼ったことから始まったのですが、今は勝浦町の自然あふれる地域に牧場を構え、スタッフが手塩にかけて牛を育てています」と店長の原田さん。

▲見よ、この立派な肉を！［ 勝浦産特選牛ロースステーキ用］は100ｇ800円（税抜）。

一頭丸ごとを解体するので、モモやロース、バラといった一般的な部位をはじめ、希少部位、ホルモンなどがショーケースの中にそろっていることも。

原田さんのオススメは赤味だそうで「特にイチボはいいですよ。熱を加えてもしっとりしていて、甘味があるスぺシャルなおいしさです。ぜひステーキで味わっていただきたいな」と話してくれました。

▲独自に開発した飼料で育てた牛肉は脂身が透明感のある白さ。甘味・うま味がたっぷり。

また、最近は地元のお客さんから「この肉を県外の知人に贈ってあげたい」という声が増えてきたことから、いずれはインターネットで通販を受けるようにしたいと考えているそう。

味の良さへの確信があるのはもちろんだが、出自がはっきりとわかる肉の安心感は何にも代えがたいもの。贈答が増えてきたのも納得ができます。

▲勝浦町の大通り沿いにあり。手作り総菜もたくさんあり、［金時豆煮］（200 円※税抜）が人気。

「今日の夕飯は焼肉かすきやきにしようかな」という時、ぜひ『杉屋』を訪れてみて。



ポイントカード／有（無料）
特売日／現在はなし
総菜割引／不定

※この記事は、2020年GEEN5月号で掲載した内容です。