お好み焼き鉄板焼き新店
2022/04/23 09:00
まっつん
【徳島新店情報/3月15日OPEN】鉄板 松うら【徳島市南佐古】

【徳島新店情報/3月15日OPEN】鉄板 松うら【徳島市南佐古】

【徳島新店情報/3月15日OPEN】鉄板 松うら【徳島市南佐古】

ここがポイント!


●富田町で営業していたおばんざいのお店が、鉄板焼き店として移転再スタート!
●お店を切り盛りする松浦さん親子がアットホームに迎え入れてくれる。
●新鮮な食材を使用することにこだわっていて、野菜は小松島市の『みはらしの丘 あいさい広場』、お肉は阿南市の『のべ』から仕入れをしている。
●自慢のお好み焼きはの生地は山芋の割合が多く、中はふっくらで外はカリカリ。ちなみにレシピは惜しまれつつ閉店した日和佐町の『くさかお好み焼き店』のもの。
●お好み焼きややきそばをメインとしながらも、夜の営業時間はメニュー表にない料理も作ってくれる。シャトーブリアンステーキやお子さまランチを作ったりしたこともあったそう。※夜営業は2名以上の事前予約があったときのみ対応。
●店頭ではテイクアウトのお惣菜を販売。メニューの内容はLINEで告知。取り置きも可能。
●敷地内にワンちゃん用のリードストッパーがあり、散歩がてらに食事を楽しむことも!
【徳島新店情報/3月15日OPEN】鉄板 松うら【徳島市南佐古】

写真は[ミックスお好み焼き](1,000円)。イカ、豚肉、エビが入っている。ちなみにこの日のイカは海陽町産のスルメイカを使用。一般的な紋甲イカと違い皮もそのまま食べられ、その分イカのダシの旨みも加わるんだとか。

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女将さんの叔母が日和佐町で愛されていた『くさかお好み焼き店』の店主で、40年以上の歴史を持つレシピと鉄板を引き継いだ。

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手際のよいコテさばきを披露しながらもトークで楽しませてくれる女将さん。最近の悩みはお客さんのリクエストに応えすぎてメニューが増え続けていること。「嬉しい悲鳴です!でも、皆さんがそうおっしゃってくださることがすごく嬉しいですし、お店を切り盛りする原動力にもなっているので、これからもどんどん食べたいもの言ってください」。

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富田町で営業していた時に使っていた品々を一部再利用。店内で仕切りの役割を担っている暖簾も以前のお店のもの。1階すべてテーブル席で、2階に座敷がある。

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お店の前に季節の花を飾り、目で楽しませてくれる。

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ちなみに手前の赤いイスは、近所の人が「腰を据えて観賞できるように」と善意で寄付してくれたもの。店舗左手は人工芝のお庭の席になっていて、子どもたちが遊べるようにもなっている。

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店頭ではおばんざいを販売。

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ほぼ毎日メニューが変わる。

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駐車場の場所はお店の1軒どなり。

鉄板 松うら

  • 住所/徳島県 徳島市 佐古七番町7-1
  • 電話/080-5205-3939
  • 営業時間/ 11:00~19:00
    備考/2名以上の予約があれば19:00以降も営業
  • 定休日/火、水
  • 駐車場/10台
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