揚げ物
2021/05/23 15:25
しばやん

【2020.11月OPEN】串揚げ おにまる(徳島市北佐古)何本でもいける!?軽やか仕上げの串揚げ


徳島県内の“今”を感じるニュー&リニューアルオープンの新店や出来事&人系の街ネタトピックスを紹介する『みっけ』取材したてホヤホヤの最新情報をお届けします。毎月25日発行のあわわfreeとあわせてチェック!

【2020.11月OPEN】串揚げ おにまる(徳島市北佐古)何本でもいける!?軽やか仕上げの串揚げ

佐古駅すぐのところにオープンした串揚げ屋さん。

【2020.11月OPEN】串揚げ おにまる(徳島市北佐古)何本でもいける!?軽やか仕上げの串揚げ

メインはもちろん串揚げ。
肉、魚、野菜など40種類以上。1本100円(税抜)~。

食べやすさと食感、軽快な食べ心地を考えて、素材にまとわせる衣はとことん薄めに。これをラードを配合した油でさらに軽やかに仕上げるそう。

【2020.11月OPEN】串揚げ おにまる(徳島市北佐古)何本でもいける!?軽やか仕上げの串揚げ

串揚げと同じ製法で作られた[ポークカツレツ](780円・税抜)。

【2020.11月OPEN】串揚げ おにまる(徳島市北佐古)何本でもいける!?軽やか仕上げの串揚げ

細やかで薄づきの衣。

ソースは野菜やフルーツを仕込んだ甘みのあるオリジナルソースのほか、串によってデミグラスやトマトソースなどが添えられる。この味変によって最後まで飽きさせないというわけ。

【2020.11月OPEN】串揚げ おにまる(徳島市北佐古)何本でもいける!?軽やか仕上げの串揚げ

[生ハムモッツァレラサラダ](650円・税抜)。

さっぱり系の一品料理やカレーパンなど串以外の揚げ物もあり。

【2020.11月OPEN】串揚げ おにまる(徳島市北佐古)何本でもいける!?軽やか仕上げの串揚げ 【2020.11月OPEN】串揚げ おにまる(徳島市北佐古)何本でもいける!?軽やか仕上げの串揚げ

カウンター席でひとりでもお気軽に。
「自分のペースでゆっくり食べたり飲んだりできる店を作りたい」と盛り合わせはなく、好きなものを1本からオーダーできるスタイル。

【2020.11月OPEN】串揚げ おにまる(徳島市北佐古)何本でもいける!?軽やか仕上げの串揚げ

余談ですが、おにまるの”おに”は店主・長江さんのあだな「おにいちゃん」のおにから由来するそうです。てっきり鬼滅からかな、と思いましたがちがいました。

串揚げ おにまる

  • 住所/ 徳島市 北佐古一番町5-13
  • 電話/088-679-8831
  • 営業時間/ 17:00~23:00
    備考/22:30ラストオーダー
  • 定休日/日
  • 駐車場/2台、ほか店舗東共有
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