2020/08/06 13:26
しばやん
【休業中】【7月OPEN】Pen Fork(徳島市万代町)まちと、人と、つながる! ワクワクが生まれるカフェ&ベーカリー
![【休業中】【7月OPEN】Pen Fork(徳島市万代町)まちと、人と、つながる! ワクワクが生まれるカフェ&ベーカリー](https://sumahononakani.com/tjn/upload/img_reports/detail/3f7f2dbf97df5a7a954c29b58ec0ac63914e4a76376ec68f1ea806b82874c25c632be5f1dc8ce.jpg)
万代中央ふ頭にオープンした『Pen Fork』。
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洗練されたおしゃれな空間で食事やスイーツが楽しめる
カフェ&ベーカリーだ。
(取材時はプレオープン最終日。オープン祝いのお花がいっぱい!)
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どどーんとシンボルツリー。
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手がけるのは洋菓子店『イルローザ』。
はじまりは『時計台』という喫茶店で
かつて多くの人が集ったこの場所が万代中央ふ頭に復活した。
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運営スタッフは今春『イルローザ』に入社した新入社員のみなさん。
カレーやドリンクのメニュー開発、仕入先の選定など全員で店づくりに関わっている。
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[Pen Fork カレーセット](1,400円・税抜)。
写真はポークビンダル、ポークキーマ、バターチキンの3種盛り。
ポークビンダルは豚バラや肩ロースのブロック肉などお肉がたっぷり。
ポークキーマはスパイスを効かせて
バターチキンは子どもでも食べられる甘めカレー。
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パティシエ自慢のケーキもスタンバイ。
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こちらはベーカリーの入り口
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食パン、菓子パンなどの定番をはじめ、
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県産食材を使った華やかな総菜パンも。
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パンだけの購入ももちろんOK。
約20種類を南沖洲の工房で焼き上げている。
そして、ここは食を楽しむだけでなく、いろいろな試みが
企画される場所であるというのもおもしろいところ。
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店づくりには「まちを盛り上げたい」という同じ志をもった
多ジャンルのプロフェッショナルが関わっていて、
店舗の枠を超えて、地域や人とをつなげるワクワクするイベントを
展開していく予定だそう。
お隣の家具店『+aswood(タスウッド)』とも中の扉でつながっている。
人々が集い、この場所でつながり、
新しいモノ・コトが生まれ、また人が集う。
多くの人との関わりでまちがいきいきと動き出す、
そんな未来が待ち遠しい。
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【休業中】COMMUNITY STATION Pen Fork Bakery&Cafe
- 住所/ 徳島市万代町 5-71-6
- 電話/088-678-2207
- 営業時間/9:00~18:00
- 定休日/木
- 駐車場/ 2台、ほか共有(土・日曜はJA徳島市に駐車可)