ラーメン
2020/08/06 09:00
しょうすけ
【6月OPEN】二代目天竜(にだいめてんりゅう/美馬市脇町)11年ぶりに復活! 今、脇町の二代目天竜が熱い!!

【6月OPEN】二代目天竜(にだいめてんりゅう/美馬市脇町)11年ぶりに復活! 今、脇町の二代目天竜が熱い!!

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2009年、
惜しまれつつも閉店してしまった
脇町の人気ラーメン店『天竜』。

脇町エリアはもちろん、
徳島県西部で多くのファンを魅了した
ラーメン店だった。

そんな名店の味を復活させようと
経営者を募集するプロジェクトが
2019年4月にスタート。

このプロジェクトに応募した佐藤さんは、
神奈川県出身。
月1回徳島に足を運び、
先代大将からスープ作りを学んだ。
2020年2月には脇町に移住。
さらに味の再現に向けて、
試行錯誤を繰り返してきた。

「スープを炊く時の火加減、
湯の温度、豚骨や鶏ガラを入れるタイミング、
難しいポイントはいろいろありました」
と佐藤さん。

かつての天竜を知る脇町高校OB、
天竜の味を知らない現役脇高生にも
試食会を開いて意見を求めた。
そして約1年かけて
人気店のラーメンがみごと再現された。

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一番人気の[みそバターラーメン](750円)をはじめ、
サイドメニューの[やきめし][から揚げ]など
メニューはすべて当時と同じ。
コクがしっかり感じられるのに
まろやかで、あっさりとしたスープが特徴。

【6月OPEN】二代目天竜(にだいめてんりゅう/美馬市脇町)11年ぶりに復活! 今、脇町の二代目天竜が熱い!!

名店の復活を聞きつけたファンが
開店前から列を作り、
昼夜の営業ともにスープ売切続出中だ。

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青春時代に味わった名店の味を懐かしむファン
かつての天竜を知らない世代も、
ラーメン好きはぜひ必食ですよ。

二代目天竜(にだいめてんりゅう)

  • 住所/ 美馬市脇町 猪尻若宮南1027
  • 電話/0883-53-7099
  • 営業時間/11:00~売切次第終了、17:00~売切次第終了
  • 定休日/火・水曜(祝日の場合は営業)
  • 駐車場/18台
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