2021/03/18 10:23
あわわ編集部
《阿波市／手打うどん 大福》建築士・高橋利明さんがゲストを必ず連れて行くうどん店 ［＃徳島24市町村わが町の有名人が選ぶ自慢のうまい店］
昔から馴染みのおいしい店、最近オープンした近所の注目店など、自分が住む町でお気入りの飲食店を誰しも持っているはず。そんな“わが町自慢の一軒”を、徳島の各地に住む、またはゆかりのある、61人の有名人に紹介してもらいました。食好きたちの舌も心も満たす店を連載でお届けします。
建築士・高橋利明さんがゲストを必ず連れて行くうどん店／手打うどん 大福
揚げの甘い油が溶け込んだだしが素晴らしい［きつねうどん大］（600円）。パリっとした食感の直後にあふれる鶏のうま味はきっとヤミツキに。［手羽先］（280円）。
客席の全員が食べている、阿波市の傑作手羽先
「最高のきつねうどんを求めていた時に出会ったのが、この掛け布団のように肉厚で巨大な揚げが乗った至高の一杯だったんですが、それよりも、店の全員が手羽先にかぶりついていて…そこからはもう手羽先のとりこ…。ゲストが来た時には必ず案内するようにしています」。うどん屋さんではあるが、お好み焼きや焼き鳥、お酒も十分に堪能できる、うどん酒場としての顔も持つ同店。伝説（と呼びたい!）の手羽先は35年以上前の開店時からジワジワと人気が急上昇していき、今では定番のサイドメニューとなっているようだ。手羽先ばかりに焦点を当ててしまったが、生粋の関西人である高橋さんを唸らせた［きつねうどん］を筆頭に、うどんの麺とだしのバランスは絶妙。何より、1玉400グラムってのがたまらん。
『TTA+A 高橋利明建築設計事務所』の建築士でありながら雑貨店も営み、県西部を中心とした名店を巡るローカルグルメハンター。最近は美馬市穴吹町のスパイスカレー屋に入り浸り中。
http://takahashi-aa.net/
●手打うどん 大福
0883-36-3063
阿波市市場町大俣字原渕126-7
11:00～15:00、17:00～21:00
休：月曜
テーブル34席、座敷16席
Ｐ20台
喫煙可
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