【徳島カフェ・ランチ／レストラン&ラボ　テイクサンド】オーシャンビューを楽しみながらいただく絶品バーガーランチ

ごはんが美味しくなる季節

今日もランチタイムがやってきました！

皆さんはどんなメニューにそそられますか？

いろいろな選択肢がありますが、

今回ご紹介するのは

みんな大好きカフェごはんです！

各種バーガー、デリプレート1,100円～※写真は［ヴィーガンパテのベジバーガー］（1,200円、ポテト・サラダ付きセット＋300円）と［阿波ジビエバーガー］（単品1,100円）

徳島県南の青い海と青い空を存分に満喫できるバルコニー席が人気。グラスフェッドビーフやジビエ、天然鮮魚などの厳選素材に、自家製のこだわり調味料と『海辺のパン工房Hana』がつくるオリジナルバンズを使ったバーガーや、各種メイン料理とデリがワンプレートになった［デリプレート］がいただける。東京銀座にある有名ヴィーガンレストラン“AIN SOPH.”の元料理長である菜食料理人HANAEさん監修の、オーガニックソイミートやキノコと有機クルミなどを有機米粉でツナギにした自家製パティや、オリジナル生テリヤキソースが決め手の［ヴィーガンパティのベジバーガー］（1,200円、ポテト・サラダ付きセット＋300円）は、10月から登場の新作。ジューシーかつヘルシーな［阿波ジビエバーガー］（1,100円）も海陽町産の鹿肉ミンチなので鮮度抜群。ジビエが苦手という人でもハマるおいしさですよ。

テリヤキソースには自然栽培の原材料でつくられた［なま醤油］と徳島の『志まや味噌』の［生甘酒］などが使われている。言われなければ大豆ミートとはわからない食感。その他にもグラスフェッドビーフやグリエールチーズ、フィッシュなどの定番バーガーや不定期で登場する日替わりバーガーもある。

ワイングラスで提供される［甘酒スパークリング］は、ほのかな甘みと酸味とともにシュワシュワ感が楽しい。甘酒の概念がガラッと変わる斬新なドリンクだ。

手作り惣菜をいろいろワンプレートにした［デリプレート］も人気。特にアズキと玄米を炊いて熟成させた酵素玄米は健康食として免疫力アップにも効果があるとか。

バルコニー席から見える風景がこちら。波音が常に聞こえて実に癒やしのひとときを約束してくれる。

また夜の営業は、大人気のブッフェディナーや、ゲストシェフとコラボレーションしての特別営業なども開催。

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