カフェ・喫茶店
2022/12/03 07:00
オータク
【2022年6月オープン/卯建珈琲焙煎室(美馬市脇町)】あなたにぴったりのオーダーメイドコーヒーを淹れてくれる

【2022年6月オープン/卯建珈琲焙煎室(美馬市脇町)】あなたにぴったりのオーダーメイドコーヒーを淹れてくれる

近年古民家を活用したおしゃれなお店が続々とオープンしているうだつの町並み。

そんなエリアにまた1軒、新たなコーヒー屋さんが誕生した。

【2022年6月オープン/卯建珈琲焙煎室(美馬市脇町)】あなたにぴったりのオーダーメイドコーヒーを淹れてくれる

店主は40年来のコーヒー好きで、抽出、焙煎を独自に勉強。

暇を見つけては他のお店に行ってコーヒーを飲むという。

「今どんなコーヒーが好まれて飲まれているのかが気になります。」

そんな勉強熱心な店主のお店でいただけるコーヒーは、他店ではあまり見ないスタイルで提供されていた。

オーダーメイドで淹れてくれるコーヒーは格別


【2022年6月オープン/卯建珈琲焙煎室(美馬市脇町)】あなたにぴったりのオーダーメイドコーヒーを淹れてくれる

コーヒー豆の前で「どれにしようかな」と悩んでいると、「どんなコーヒーがお好みですか?」と店主。

そう。『卯建珈琲焙煎室』では、こちらの好みに合わせてコーヒーを淹れてくれるスタイルなのだ。

なので、こちらは豆の特徴などを把握していないくても大丈夫。ただ好きな味を言えばいいだけ。

「酸味が苦手」
「いつも濃い目のコーヒーを飲んでいる」

などと伝えれば豆の種類や淹れ方を調整したり、その場で数種類をブレンドしたりして調整し、好みに近い味わいのコーヒーを提供してくれる。

【2022年6月オープン/卯建珈琲焙煎室(美馬市脇町)】あなたにぴったりのオーダーメイドコーヒーを淹れてくれる

ハンドドリップで丁寧に抽出してくれる。

【2022年6月オープン/卯建珈琲焙煎室(美馬市脇町)】あなたにぴったりのオーダーメイドコーヒーを淹れてくれる

[コーヒー](400円)。紙コップで提供してくれるため、街歩きしながら飲むことも可能だ。

今回私は「濃いめが好きです」とざっくばらんに伝えたところ、[インドネシア マンデリン]というコーヒーを選んでくれた。

飲んでみると確かにピッタリ。しっかりと濃さを感じられる好みの味わいだった。

ぜひとも店主と相談しながら、あなたに合ったコーヒーを楽しんでほしい。

焙煎へのこだわり


コーヒー豆の焙煎には、徳島では数軒しか使用していないという直火式の焙煎機を使用。

【2022年6月オープン/卯建珈琲焙煎室(美馬市脇町)】あなたにぴったりのオーダーメイドコーヒーを淹れてくれる

「直火式の場合、焙煎時間が10秒違うと、まるっきり味わいが変わってしまいます。なので焙煎中は目が離せません。」と店主。

この数秒のこだわりが、美味しいコーヒーを生み出している要因の1つなのだ。

【2022年6月オープン/卯建珈琲焙煎室(美馬市脇町)】あなたにぴったりのオーダーメイドコーヒーを淹れてくれる

[コーヒー豆]は(100g/500円)とリーズナブルな価格で販売されている。日常使いにおすすめだ。

今回はコーヒーのことを中心に紹介したが、それ以外にも、[すだちハニー](400円)、[ジンジャーエール](400円)なども用意されている。

コーヒーが苦手な方と一緒でも安心して来店可能だ。

また、店内へのフードの持ち込みも可能とのこと。店主の寛容さに頭が下がる。

【2022年6月オープン/卯建珈琲焙煎室(美馬市脇町)】あなたにぴったりのオーダーメイドコーヒーを淹れてくれる

スタッフの藍子さんが店頭に立っていることも。店主と同じく気さくで話しやすい。

【2022年6月オープン/卯建珈琲焙煎室(美馬市脇町)】あなたにぴったりのオーダーメイドコーヒーを淹れてくれる

コーヒー好き店主とのコーヒー談義に花を咲かせるも良し、おしゃれな店内でゆっくり過ごすも良し、コーヒーを飲みながら街歩きをするのももちろん良し。

うだつの町並みを訪れるときは、卯建珈琲焙煎室にぜひとも立ち寄って欲しい。


※不定期でマルシェなどのイベントにも出店しているとのこと。

直近では

・12月3日(土) 食のsmileマルシェ
・12月4日(日) いたの里山マルシェ

で営業しており、その日は美馬市のお店は休むそう。

営業情報はSNSで更新しているので要チェックだ。

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【あわわのアプリ限定クーポン】

ドリンク(1杯)、コーヒー豆(100g)50円引き


有効期限/~2022年12月25日(日)

※他クーポンと併用不可

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卯建珈琲焙煎室

  • 住所/ 美馬市脇町大字脇町 123
  • 電話/-
  • 営業時間/13:00〜18:00
  • 定休日/月、火、水、木、金
    その他休業日/マルシェ出店等により土日でも休業、又祝日でも営業の場合あり(休業情報はSNSにて要確認)
  • 駐車場/あり(道の駅藍ランドうだつ、美馬市地域交流センターの駐車場を利用)
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