【2022年11月オープン／diner Umauma（ダイナーウマウマ）】キッチンカーで出会う、混ぜつつ食べたいキーマドライカレー＆トレンド必至の新スイーツ［豆花（トウファ）］とは

「なにこれ、ウマッ！」一口食べれば、そんな声があがる。

徳島では食べたことがない!? グルメが楽しめるニューフェイスのキッチンカー『diner Umauma（ダイナーウマウマ）』をご紹介。

混ぜながらやみつきに！ スパイシーなドライキーマカレーを彩り豊かな野菜とともにいただく

メインの［まぜカレー］（900円）は、独学で調合したスパイスと徳島県産あいびき肉で作ったオリジナルのドライキーマカレー。スパイシーで風味豊かなカレーと、噛みしめるたびにうま味を感じる粗挽き肉がしっかり絡みあい、食べ応え満点。

［まぜカレー］900円

さて、なぜメニュー名が［まぜカレー］なのかというと。

そのヒミツは、彩り良くトッピングされた付け合わせにあり。この日は［小松菜のサブジ（炒め煮）］［れんこんのサブジ］［スパイシーししとう］［甘いさつまいも］［玉ねぎのアチャール（漬物）］の6種類。ほど良くスパイスで味付けされた馴染み深い食材たちが脇を固めている。

食感も風味も、素材ごとに違う野菜の美味しさに自慢のカレーをまとわせ、少しずつ混ぜながら味わってほしい…という思いから［まぜカレー］と名付けたんだって。

シャキシャキとした徳島県産レンコンや風味が良い小松菜やししとうとカレーの味わいが見事に調和。途中でレモンをかけてさっぱりといただく。いろいろなバリエーションを楽しんでいるうちに完食してしまう。

季節ごとに、徳島県産の野菜を使ったトッピングを考案していく予定なのだそう。食べ終わった後の「まだまだ食べたい！」という喪失感が半端ない…そんな［まぜカレー］をぜひご賞味あれ。

次にくるスイーツはこれ！ ［豆花（トウファ）］を初体験しようじゃないか

ブームが到来しつつある、台湾の定番［豆花（トウファ）］をご存知だろうか。豆乳を固め、つるんとプリンのような食感に仕上げたものに多彩なトッピングをのせ、やさしい甘さのシロップをかけた一品。

「豆乳を固めた…って豆腐ってこと？」と思いながら一口。確かに大豆の味わいは感じるのだけれど、豆腐よりも繊細で滑らかな口当たりに驚き。ほろほろになるまで茹でたピーナッツ、もちもちの芋圓（芋団子）、タピオカ、小豆とあわせ、それぞれの食感を楽しんでいるうちに食べ終わってしまう。

［まぜカレー］に＋300円でセットにできるミニサイズの［お試し豆花］もあり。（トッピングはピーナッツ、芋圓、タピオカ、小豆の中から1つ選べる。）

［豆花］を徳島で提供しているお店はまだ多くないはず。新感覚スイーツを味わいに『diner Umauma』を訪れてみては？

東京都出身で元お笑い芸人のオーナー・千明さん。徳島出身の奥さんとともに2年前に移住。自然が多く、美味しいものがたくさんある徳島の魅力を知り、それを発信できるキッチンカーを始めようと、奥さんと二人三脚でメニューを考案。

今後も、徳島の人がまだ出会ったことがないような新しいメニューを、地元食材を使って提供していきたいという。

出店情報は随時SNSでチェックを。走り始めたばかりのキッチンカー『diner Umauma』に今後も目が離せない！

【あわわのアプリ限定クーポン】

［お試し豆花］（［まぜカレー］＋300円）の選べるトッピング 通常1種類→2種類に