【徳島新店情報／6月27日OPEN】中華そば 猪虎（いのこ）石井店【名西郡石井町】

ここがポイント！

●県南の名店『中華そば 猪虎』の2号店が『フジグラン石井』敷地内にオープン！
●本店の味を受け継ぎ、限りなく本店と味のブレをなくすようにしている。
●［中華そば］のスープは、鶏ガラと豚骨をじっくりと煮込んだコクのある鶏ガラ豚骨醤油スープ。
●［中華そばチャーシュー入り］は、豚肉のうま味を凝縮した柔らかなチャーシューがたっぷり。
●［チャーシュー丼］は、自家製チャーシューの上に野菜などが盛り付けられ食べごたえ満点！
●［チャーハン］は、パラパラで香ばしく、素材の味が生きている。
●広々とした店内にはさまざまなタイプの席があり、一人でもファミリーでも利用しやすい。

［中華そば］（小650円、大750円）のスープは、鶏ガラと豚骨を12時間じっくりと煮込んだコクのある鶏ガラ豚骨醤油スープ。厳選された素材のうま味が溶け込んでいる。

［中華そばチャーシュー入り］（小850円、大950円）。チャーシューはしょうがと茹でた後、豚の脂のうま味を抽出したかえし（醬油ダレ）で40分炊いている。余分な脂を落とし、豚肉の甘さやうま味を凝縮している。

［チャーシュー丼］（400円）。自家製チャーシューの上にシャキシャキ野菜、コクのあるマヨネーズ、香り高い海苔がたっぷり盛り付けられ食べごたえ満点！

［チャーハン］（600円）。具材は自家製チャーシュー、ハム、卵、ネギとシンプル。パラパラで香ばしく、素材の味が生きている。ランチタイムは各種ラーメンに（＋350円）で［チャーハン］か［チャーシュー丼］がセットにできる。

本店と同じメニューと価格。食材や調理器具、仕込みを始める時間までも本店と全く同じ。本店の味を受け継ぎ、限りなく本店と味のブレをなくすようにしている。店主の宮崎さんは、本店店主の娘婿で、『船本うどん』アミコ店の店長や『猪虎』本店で経験を積んだ。「『猪虎』の味を広めたい。店ののれんにぶら下がらず、のれんを持ち上げたい」と力強く語る。

木をふんだんに使った広々とした店内にはカウンター席やテーブル席、座敷席に待合コーナーも。一人でもファミリーでも利用しやすい。

カウンター席は充実の24席！

座敷席。子ども用チェアや食器も完備。

スタッフの狩野さん（左）と店主の妻の宮崎さん（右）。プレオープンの段階から早くも行列ができる人気店。石井町に訪れたら、ぜひお立ち寄りを！