スイーツ和菓子
2023/03/22 09:17
まいける
老舗和菓子店で知る 新しい和菓子の世界

「和菓子のコース」を初体験! 出来立て和菓子をいただく

みなさんよくご存じだと思いますが、改めてご紹介☺
徳島の銘菓のひとつ「小男鹿」(さおしか)。
和菓子の最高級材料と言われるつくね芋を使ってつくられる、もっちりとした蒸し菓子で、食感と上品な味わいがたまらない逸品です。

老舗和菓子店で知る 新しい和菓子の世界

特別なシーンでいただく
「高級な菓子」という印象を持っている人もいるかもしれませんね☺
(ちなみに私もそう思ってます(n*´ω`*n))

だから、そんな[小男鹿(さおしか)]をつくる『小男鹿本舗 冨士屋』さんで
「和菓子のコースをやっている」と聞いて
「おお、やっぱり…なんか高級な感じ…」
と正直思いました。


でも
「っていうか、和菓子のコースって??」
と疑問が生まれたのも事実。

ところでみなさんは[和菓子のコース]って食べられたことありますか?

小男鹿本舗 冨士屋の 和菓子のコースとは


老舗和菓子店で知る 新しい和菓子の世界

『小男鹿本舗 冨士屋』さんの[和菓子のコース]は2022年10月に始まりました。

もともと
『小男鹿本舗 冨士屋』さんで提供されている和菓子は、手土産などに用いられることが多く、
コロナ禍により外出の機会が減ることで和菓子を購入するお客様が減少されたそうです。
そんななかで『小男鹿本舗 冨士屋』6代目の喜多誠一郎さんが

「お店のためにできることはないか」
「お客様にもっと和菓子の魅力を知ってもらうためには…」

そう考えて始められたのが
この和菓子のコースです。



喜多さんは『小男鹿本舗 冨士屋』の6代目でありますが、
奈良県にある和菓子店「樫舎(かしや) 」の店主でもあります。
「和菓子のコース」は、奈良「樫舎」では毎日11時から開催していて、何カ月待ちという方もいらっしゃるほどの人気コース。

これを徳島県で毎月1回だけ、体験できるというのがこの『小男鹿本舗 冨士屋』さんの[和菓子のコース]なんです。

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こんな感じでカウンター席で行われますよ!

和菓子と飲み物の マリアージュ


気になるコースの内容は
4種の和菓子と4種の飲み物。


目の前で
喜多さんが手がけた
できたての美しい和菓子を
提供してもらえます。


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ね~!きれいですよね~(n*´ω`*n) こんな風に目の前でどんどん作られていくんです。

特筆すべきは、
美しい和菓子と一緒に提供される飲み物。

それぞれの和菓子に合わせて、さまざまな飲み物が一緒にカウンターに並びます。

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こちらはなんとルイボスティー!

【この日のコース内容はこちら】
1品目…干菓子×番茶
2品目…桜のきんとん×抹茶
3品目…葛焼き×ルイボスティー
4品目…最中×ほうじ茶



できたての和菓子は、あまりになめらかで
優しい味わい。これが飲み物と本当によく合うんです。
ぜひご自身の目で、舌で、五感で味わってみてください。


老舗和菓子店で知る 新しい和菓子の世界

この日はなかったのですが 「コーヒーにも和菓子って合うんですよ!」とのこと。いろんなマリアージュが楽しいですね。

ちなみにこの和菓子や飲み物に使われているかわいい器たちは
和菓子に合わせて提供するため、奈良県から喜多さんが持ってこられているそう。
和菓子をいただく前にぜひ、器もチェックしてくださいね☺

老舗和菓子店で知る 新しい和菓子の世界 老舗和菓子店で知る 新しい和菓子の世界

できたての最中をお客様に手渡し! なんて贅沢な瞬間☺

和菓子のコースのハイライトは 噺家(!?)・喜多さんの弾丸トーク


[和菓子のコース]、本当に素晴らしいんです。

でもこれを書かずにはいられない…!

喜多さんは
菓子職人ではなく
噺家ではないんでしょうか…
(ねえ、そうでしょう!広報の藤本さん!←突然の語りかけ)


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真面目そうな職人・喜多さんの口から
冒頭に出たのが

「お菓子を作るのも食べるのも好きではないんですよ」

という、爆弾発言。
(そのときの私の顔Σ(・□・;))
(和菓子店の長男だからと刷り込みをされて育ったけれど、ポテトチップスにあこがれた小学生だったという爆弾発言もココだけの話…)


そのあとも、出るわ出るわオフレコトーク。
正直書けません、ごめんなさいm(__)m

老舗和菓子店で知る 新しい和菓子の世界

ただそのトークはすべて、
和菓子をもっと身近に感じてほしい
という喜多さんの思いによるものから。

会話の導入こそ、ここには書けないような話で始まりましたが、
和菓子のこと、和菓子作りのこと、使っているうつわのこと、飲み物のことなど
さまざまな話をわかりやすく楽しくお話ししてくれあっという間にそのトークに引き込まれていきました。


このトークは、提供される和菓子・飲み物とともにこのコースでしか味わえない内容なのでぜひ実際に体験してみてください☺



ちなみにちなみに。
「和菓子の食べ方のルール」なんて知らなくてOK! おいしく笑顔で食べること、がこのコースの一番の楽しみ方です。
(と思います。実際に参加してそう思いました!)



次回の開催日は 4月19日(水)


和菓子のコース、4月の開催日は4月19日(水)。
(毎月末くらいに、翌月の開催日が告知されるそうです。ぜひ店頭やInstagramでチェックしてくださいね☺)


詳細は以下になります✨

【開催日程】
2023年4月19日(水)
10:30~12:00/12:30~14:00/14:30~16:00/16:30~18:00
※各回90分制

【内容】
4種の季節のお菓子と4種の飲み物

【価格】
3,300円

【予約について】
電話(088-602-2024)or 冨士屋アミコ東館店の店頭で予約
※予約は先着順(8名まで)。

【会場】
小男鹿本舗 冨士屋 アミコ東館店
(徳島市寺島本町西1-5  B1F)
※[和菓子のコース]開催中の喫茶はお休み。購入はできますよ!


カウンター席での開催なので
おひとりさまの参加も全然大丈夫!
気軽に参加してみてくださいね~(((o(*゚▽゚*)o)))

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和菓子のコースの実施日は、実際にコースで提供された2品+別の2品を詰め合わせた[生菓子詰合せ](1,620円)の購入も可能。ぜひ購入して帰って、ご家族と和菓子を楽しんだり、コースの話をしてみてくださいね✨

小男鹿本舗 冨士屋

  • 住所/ 徳島市南二軒屋町1-1-18
  • 電話/088-623-1118
  • 営業時間/8:20〜17:30
  • 定休日/なし
  • 駐車場/あり
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