【2023年2月オープン／ラーメンぼたん（徳島市北島田町）】バラエティ豊かでこだわり抜かれたラーメン・定食が勢ぞろい！

田宮街道に『ラーメンぼたん』がオープン。

元々この場所には中華居酒屋があったのだが、幅広い世代の人たちが利用する沿線沿いにある特徴を活かして屋号そのままリニューアルしたかたちだ。

種類に富んだラーメン

ラーメンは［豚骨醤油ラーメン］［味噌ラーメン］［塩ラーメン］とバリエーション豊富にそろっており、チャーシューをふんだんにのせた［チャーシュー麺］にそれぞれの味をグレードアップさせることもできる。チャーシューには豚肩ロースを使用。時間をかけて炊き込んだチャーシューはお客さんに大人気だ。

居酒屋時代から提供し続けているラーメンは当時から人気のメニューだったが、リニューアルにあたり研究を重ねて美味しさをさらに追求している。

イチオシの一杯

店長さんイチオシの一杯は［塩ラーメン］。

鶏ガラと香味野菜を短時間で一気に煮込んで、クリアな旨みのみ抽出した中華料理式の鶏ガラスープが味の土台になっていて、昆布や煮干しなど魚介類のダシは加えていない。

なのであっさり系かと思いきや、意外や意外！

スープには十分なコクがあり、味の奥行きも深く、すぐに飲み干してしまう。

さらにラーメンになくてはならないメンマもこだわる。

たけのこを仕入れていちから手作りしており、シャキシャキとした食感と少しピリ辛の味つけがたまらない。メンマ好きお客さんもいるほどだそう。

セットメニューでは［チャーシュー丼］［半炒飯］が人気だ。

ほかにも券売機を見ていて気になったのが［唐揚げ定食］。なんとラーメンは入っていない。

実は前のお店からの常連さんのために残したメニューなのだが、新しいお客さんにも喜ばれている。

店内は、カウンター、座敷もあり、お一人様から子ども連れまで気軽に食べに行くことができる。

今後は夏季限定メニューの［冷麺］も登場予定。

こだわり抜かれたラーメンをぜひ味わってみてね。

【あわわのアプリ限定クーポン】

ラーメン一杯につきチャーシュー丼or半炒飯無料