【2023年9月オープン／トラットリア☆Tesoro （テゾーロ・徳島市東船場町）】あの名店の２号店！ 旬の味覚を楽しむ絶品イタリアン

東新町商店街の北側、ろくえもん通りからすぐの東船場町にオープンした『トラットリア☆Tesoro（テゾーロ） 』。

徳島市富田町にある老舗の和食店『食らんど もっちゃん』の2号店となる同店は、徳島の旬の食材をふんだんに使ったイタリアンが自慢。

オーナーが惚れ込んだ『淡路麺業』の手打ち製法を活かした生パスタが味わえると話題だ。

4種類から選べるモチモチ生パスタランチ

［パスタランチ］（スープ、サラダ、自家製フォカッチャ付き・1,500円）

ランチタイムは、月替わり3種類と本日のおすすめ1種類から選べる［パスタランチ］が人気。

写真は、月替わり3種類の1つであるマイルドでコクのある『小林ゴールドエッグ』を使用した［温泉卵のカルボナーラ］。

小麦の風味がしっかりと感じるられるモチモチの生パスタを、とろとろ温泉卵に絡めて口に運ぶと、チーズやベーコンとともに旨みが口いっぱいに広がる。

サラダは、徳島県産の旬野菜を使った色とりどりの新鮮野菜がたっぷり。

スープは、鳴門金時のポタージュ。素材が持つ甘さをぞんぶんに引き出したほっこり優しい味わいだ。

自家製フォカッチャは、さまざまな料理との相性を考慮したシンプルな味わいで、噛むほどに小麦本来の甘みが広がる。

3～７歳向けの［お子様パスタ］（1,000円）もあり、子ども連れでも利用しやすい。

ディナータイムはアラカルトメニューからチョイス

［サーモンのパイ包み焼き］（1,200円）

ディナータイムは、パスタのほか、カルパッチョ、リゾット、魚・肉料理などの多彩なメニューから好きな一品料理をチョイス。

1日5食限定の［サーモンのパイ包み焼き］は、脂の乗った秋鮭を塩と砂糖でしっとりさせ、サックサクのパイ生地で丁寧に包んだ一品。

白ワインにトマトと香草を加えたブールブランソースが素晴らしい味わいを添えてくれる。

ドリンクは、グラスワインやボトルワインのほか日本酒もあり、料理とのペアリングを楽しみたい。

徳島県産の木材をふんだんに使用した店内

内装には、徳島県産材をふんだんに使用。

杉材を波のようになぐり加工した『佐野銘木店』のデザインウォールと無機質なコンクリートの対比が美しい。

ディナーを素敵に演出してくれる藍染のテーブルランナーも印象的だ。

テーブル席のほか、カウンター席、ボックス席もあり、さまざまなシュチュエーションで利用できそう。

ボックス席にある壁面のドライフラワーは、マネージャーの友人で店舗装飾などをしている明石さんの作品。店内をやわらかでシックな雰囲気に演出している。

「店名のテゾーロはイタリア語で“宝物”の意味。お店で過ごす時間が、お客様にとって宝物になるように」と、店長の根来聖真さん。

メニューは季節の食材で変動するので、出かけるたびに新しいメニューと出会えるはず。

『トラットリア☆Tesoro（テゾーロ） 』で、宝物になるような時間を過ごしてみてはいかが？

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