WIRE
2023/11/23 12:00
ワイヤー編集部
【お料理レシピ】ほくほくさつまいもで秋のホットトライフル/cotocotoみさき先生の「親子でつくろう!はじめてキッチン」

【お料理レシピ】ほくほくさつまいもで秋のホットトライフル/cotocotoみさき先生の「親子でつくろう!はじめてキッチン」

食や料理を通して楽しみながら豊かな学びを提供する『食育&料理教室cotocoto(コトコト)』。代表の元木みさき先生がお届けする、親子で楽しめるお料理レシピをご紹介!

【お料理レシピ】ほくほくさつまいもで秋のホットトライフル/cotocotoみさき先生の「親子でつくろう!はじめてキッチン」

 PROFILE 
元木美咲(もとき・みさき)食育&料理教室cotocoto代表。徳島県徳島市出身。小学校や保育園で子どもの食育に携わり、起業後は前向きな性格と熱いハートで、子育てに奮闘するパパやママを離乳食や料理の観点からサポート。私生活では男の子2人のママ。


>>『cotocoto』ホームページ


今回のレシピ【ほくほくさつまいもで秋のホットトライフル】

【お料理レシピ】ほくほくさつまいもで秋のホットトライフル/cotocotoみさき先生の「親子でつくろう!はじめてキッチン」

離乳食では食べていたのに急に食べなくなったというご相談がとても多いです。今月はそんな偏食の子必見!「特定の食材しか食べない。初めての料理は手をつけない」2歳児Sちゃんとクッキングしました。Sちゃんはレモン汁をかけた試食用のバナナを口にして、いつもと違う味に警戒心が高まります。偏食さんには食べない原因があり、周りの「食べてほしい」オーラを察知するのがとても得意です。焦る必要はありません。まず口に入れることができたらたくさん褒めます。口にするまでにたくさんの葛藤と決断を経てきているからです。お子さんの気持ちを尊重しながら、食への興味を引き出してあげましょう。

【お料理レシピ】ほくほくさつまいもで秋のホットトライフル/cotocotoみさき先生の「親子でつくろう!はじめてキッチン」
材料
《2~3人分》
さつまいも 細め1本(約100g)
りんご 1/4個
バナナ 1/2 〜1本
クリームチーズ 20g
<カスタードクリーム>
薄力粉 15g
きび砂糖(グラニュー糖でも OK) 50g
卵 1個
牛乳 200ml
バニラエッセンス(あれば) 少々


作り方

①さつまいもを茹でる


【お料理レシピ】ほくほくさつまいもで秋のホットトライフル/cotocotoみさき先生の「親子でつくろう!はじめてキッチン」

さつまいもをフライパンに入れ、ひたひたの水を入れて蓋をし、弱火~中火で柔らかくなるまで茹でる。

〈わくわくまめ知識〉ひたひたの水ってどれくらい?

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ひたひたの水は、食材が少し頭を出す程度の量のことです。子どもたちに説明するときは、お風呂場で食材になったつもりで、潜りながら違いをお話すると集中して聞いてくれます。

②食材をカットする


【お料理レシピ】ほくほくさつまいもで秋のホットトライフル/cotocotoみさき先生の「親子でつくろう!はじめてキッチン」

りんご、バナナ、茹でたさつまいも、クリームチーズを食べやすい大きさにカットする。バナナはカットしたあとレモン汁(分量外)をかけておくと黒くなりにくい。

③カスタードクリームの準備


【お料理レシピ】ほくほくさつまいもで秋のホットトライフル/cotocotoみさき先生の「親子でつくろう!はじめてキッチン」

耐熱ボウルに薄力粉ときび砂糖を入れてよく混ぜ、牛乳を少しずつ入れて伸ばす。さらに卵を割り入れてよく混ぜる。

④カスタードクリームを作る


【お料理レシピ】ほくほくさつまいもで秋のホットトライフル/cotocotoみさき先生の「親子でつくろう!はじめてキッチン」

③のボウルにふんわりラップをして電子レンジ(600W)で2分半温める。一旦取り出してよく混ぜ、もう一度電子レンジで2分半温める。仕上げにバニラエッセンスを2〜3滴たらして混ぜる。

⑤トースターで焼く


グラタン皿にカスタードクリームと②でカットした材料を盛りつけ、トースターで焼く。クリームチーズに焦げ目がついたら完成。
☆食パンの上にのせてもおいしいよ。





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