【1年間がんばった自分へのご褒美に！徳島のお酒】『RISE & WIN Brewing Co. BBQ & General Store』（ライズアンドウィンブルーイングカンパニー バーベキューアンドジェネラルストア・勝浦郡上勝町）の［KAMIKATZ PALE ALE（カミカツ ペールエール）］

来る2024年。2023年はどんな1年でしたか。
がんばったぞ！という自分のためにご褒美酒を贈ってはいかがでしょう。

海の幸や山の幸、良質な水源にも恵まれた徳島には個性豊かな蔵元やお酒が数多く存在します。

そんな徳島の酒造さんを訪ね、労をねぎらうのにぴったりなお酒を紹介してもらいました。


紹介したお酒のプレゼント企画を「あわわのアプリ」にて実施中！
2023年にがんばったエピソードを募集し、その中から「がんばった大賞」を決め、徳島のお酒詰め合わせセットをプレゼントします。

資源を有効活用しながらつくる、オリジナリティあふれるクラフトビール

「ゼロ・ウェイスト」の街・上勝町で、資源を有効活用しながらオリジナリティあふれるクラフトビールをつくる『RISE & WIN Brewing Co. BBQ & General Store（ライズアンドウィンブルーイングカンパニー バーベキューアンドジェネラルストア）』。廃材を再利用して建てられたビール工場はBBQレストランが併設されているほか、1日1組限定で宿泊も可能。

会社のモットーである「JUST DRINK KAMIKATZ BEER（ジャストドリンクカミカツビア）」には「おいしいクラフトビールを仲間とカジュアルに楽しむだけで、上勝の美しい環境を守り、社会課題を知る小さなきっかけとなる」という意味が込められている。こだわりのクラフトビール各種は、施設内ショップで購入することができる。

店長・池添さんが選ぶ！自分へのご褒美に飲みたいお酒

「私たちは、“おいしいビールを楽しむだけでサスティナブルな活動に貢献できる仕組み”を提案しています。［KAMIKATZ PALE ALE］は今年［インターナショナル・ビアカップ］で金賞を受賞した自信作。紅茶のような鮮やかな色合いと麦本来の甘みを感じるマイルドな味わいが特徴的なペールエールです。そのほか、飲みやすく仕上げた［KAMIKATZ WHITE］や、ワイルドな味わいの［山犬嶽］などバリエーション豊富にそろえています。」

徳島産の大麦を使用した［KAMIKATZ PALE ALE］はどんな料理にもよく合い、飲みやすいのでリピートする人も多いのだとか。国際的なコンテストでゴールドメダルを受賞した自信作は、必ず飲んでおきたい一本だ。

［KAMIKATZ WHITE］は小麦の甘くフルーティな風味と柔らかな口当たりが特徴。上勝特産の柑橘・柚香（ゆこう）の搾汁後の皮を香りづけに活用している。

上勝産の松の葉を使用した［山犬嶽］苦みのあるしっかりとした味わいで、ビール好きを唸らせるツウな一本。

醸造時に排出されるモルト粕を肥料にし、自社農園で活用。そこで育てた麦を原料に誕生した［reRise PALE ALE］は同社が誇る完全循環型クラフトビールだ。

お酒に強くない人におすすめの［BEYOND THE SEA］は乳酸発酵のサワービール。伊予柑と柚香のさわやかさな風味と爽快な飲み心地が特徴的で、魚介の料理にぴったり。

レモンと塩が入っている［KAMIKATZ MORNING SAUNNER］はサウナで汗をかいた後にもってこい！

鹿児島の蒸留所でウイスキーを熟成していた木樽に入れ長期熟成させた［THE BARREL 嘉之助 Double IPA 3ヶ月熟成］。

多彩な味わいのビールを続々と展開しており、どれも資源を再利用したり環境へ配慮して製造したりと「ゼロ・ウェイスト」の精神をもとに製造したこだわりぞろいだ。

ショップではオリジナルグッズや上勝町の特産品などを販売している。

同施設では完全予約制のランチや、豊かな自然を満喫できるガーデンでの本格的なバーベキューのほか、1日1組限定の貸し切りグランピング体験が可能。醸造所見学ツアーも実施しており、予約はすべてWEBサイトの専用カレンダーから受付中。

【あわわのアプリ限定プレゼント】

徳島のお酒詰め合わせセット