【定食データバンク／日替わりご飯 greenflag（グリーンフラッグ・徳島市銀座）】料理の組み合わせや味付けを工夫！ バランス◎の家庭の味

メインのおかずに、色とりどりの副菜、気持ちをホッとさせてくれる汁物、ごはんにデザート。

1食で心と身体を満たしてくれる魔法の食事「定食」！

食堂、定食店、カフェ、居酒屋など、さまざまなお店で提供されているが、意外と一人ひとりが知っているのは街の一握り。

「いつもと違う気分のとき」「出先でランチをとるとき」などは、お店探しで苦労したりすることもあるのでは？

そこで「あわわ」では、県民の皆さんから定食提供店の情報を集め、「あわわのアプリ」「あわわWEB」にビッグデータとして保管する連載がスタートしました！

綿密に練られた味のバランス！ いつの間にかお茶碗が空に!?

今回紹介する定食提供店はペンネーム「らびぞう」さんが推薦してくれた『日替わりご飯 greenflag』だ。

お店があるのは両国橋からすぐの『銀座商店街』。

店名そのままに緑色のフラッグ（旗）が目印で、店舗と店舗の間にある階段をあがっていくと…

オシャレな看板が出迎えてくれる。

自らを「食いしん坊」と断言する店主が掲げるコンセプトは、“家庭的な日替わりのご飯”。

主力メニューは定食・パスタ・カレーの定番3種類で、あえて奇をてらうことはせず、料理の組み合わせや味付けで飽きさせないための工夫を凝らす。

人気は10種類以上の食材を必ず使う［一汁三菜定食］（1,200円）。

メインのおかずは唐揚げやカツといったお肉メニューのローテーションになっていて、この日はコロッケ。

お箸を入れるとハンバーグのように肉汁がじゅわ！

一般的なコロッケよりもひき肉の割合が多めで、その割合はジャガイモと1:1。腹ペコさんに嬉しい食べ応えだ。

「うちのコロッケは肉の主張が強め。今日は酸味のあるトマトソースを合わせました。副菜は甘辛い切り干し大根と、柚胡椒とポン酢といったトマトと別軸の酸味で味わう鶏ハム。いろいろな味があるからお茶碗のご飯があっという間になくなってしまうんですよ」と店主。

でも、ご安心を！

こちらの定食はなんと、大盛りもおかわりも無料。

我が家のように気兼ねなく、「大盛り～」「おかわり～」とオーダーして。

定食の内容は、Instagramや店内の黒板に記載しているよ。

待ち時間や食後の充実！ セットでドリンクやスイーツはいかが？

食事代+200～350円でドリンクやスイーツがセットにできるので、食事のあとの一息もつきやすい。

ケーキも店主の手作りで、料理の仕込みの合間を縫って毎晩仕上げている。

どんなスイーツが用意されているかも店内の黒板でチェック！

カウンター7席、2名テーブルが4席。

学級文庫のように棚にさまざまな本が並べられていて、なんだか待ち時間も充実しそう。

定食INFORMATION