【2024年2月オープン／BomBom Dolce（ボンボン ドルチェ・徳島市中常三島町）】ふわふわしっとり！ 新食感のパンケーキ

『BomBom Dolce（ボンボン ドルチェ）』は、ふわっとしっとり食感のスフレパンケーキが人気のカフェ。

このパンケーキは、5年ほど前から徳島市末広町にある本店の『cafe BomBom（カフェ ボンボン）』にてカフェタイム限定で提供され、人気を博していた。

「ランチタイムにも食べたいというお客さんの要望に応えるとともに、多くの人においしさを知ってもらいたいと思い、専門店としてオープンさせた」とのことだ。

10種のパンケーキメニュー

生地のおいしさがダイレクトに感じられるプレーン。

旬のフルーツやアイスクリームをふんだんにトッピングしたスイーツ系。

さらにキーマカレーやベーコン＆エッグをのせた食事系など10種のラインナップ。

すべてのパンケーキはドリンク付きで、コーヒーや紅茶などから選べる。

セットドリンクは、プラス100円で2杯分のポットサイズに変更できるのもうれしい。

［本日のSPECTAL FLAVOR TEA］はセット料金プラス150円。

スイーツ系のパンケーキ

［クッキー＆クリームのpancake］（1,350円）※ドリンク付き。

材料は北海道産の［特宝笠（とくたからがさ）］という小麦粉、徳島産『小林ゴールドエッグ』の卵、北海道産のバター、高千穂産の生クリーム。

生地とメレンゲを絶妙に混ぜ合わせ、オーブンでじっくり焼き上げることで、感動的なふわふわしっとり感が生まれている。

［クッキー＆クリームのpancake］にトッピングされた生クリームは、クッキークランチを混ぜ合わせ、上からもかけることで食感に変化をつけ、自家製ジェラートにチョコソースかけてパリパリ感を出すなど、食感にもこだわっている。

食事系のパンケーキ

［自家製キーマカレーのpancake］（1,580円）※セットドリンク付き。

温泉卵をのせた［自家製キーマカレーのpancake］のカレーソースは、国産豚ひき肉とミックスビーンズ、玉ねぎをじっくり煮込んで旨みを引き出し、オリジナルブレンドのスパイスで仕上げている。

パンケーキの上部と中央にはチーズが挟まり、ひと口食べると、ナッツや玉ねぎの甘さやチーズのまろやかさの後に、さわやかな辛さが追いかけてくる。

パンケーキのふんわりとした食感と、カレーソースのごろごろ食感があいまってやみつきになりそう！

パンケーキは、注文を受けてから提供まで30分ほどかかるので、事前の予約がおすすめだ。

白を基調とした落ち着いた雰囲気の店内

白やコンクリートを基調とした空間に、観葉植物や木のテーブルを配した落ち着いた雰囲気の店内。

バリアフリー設計なので、ベビーカーや車いすでも気兼ねなく入店できる。

3歳以上はワンオーダー制なので、ジュースやアイスクリームなどを注文してね。

あちこちに彩られた可憐なドライフラワーの数々。

店の奥には、シャンデリアがきらめく空間があり、ロマンティックでホッとできるムードだ。

店長の充沙子さんは、県内のカフェなどで勤めた後、本店の『cafe BomBom』で6年の経験を積んだ。

「1人でのんびりしたり、友人とゆっくりと話したりして過ごせるように、居心地のいい空間をめざしています。現在の期間限定パンケーキはイチゴで、5月頃からレモンやマンゴーのパンケーキになるので、楽しんでくださいね」とにっこり。

こだわりの素材と製法で、きめが細かくしっとりふわふわのパンケーキが味わえる『BomBom Dolce』。

新しいおいしさのパンケーキを味わってみたくなったら、ぜひ訪れてみてね。

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［パンケーキセット］のコーヒーor紅茶サイズアップ（約2杯分）