【2024年2月オープン／阿波原始焼き 徳島鉄板焼　よき日（徳島市八百屋町）】活気あふれる居酒屋で 名物・阿波原始焼きを食らう

熱気が溢れ、街中が賑やかになる阿波おどり。
お盆の4日間が待ち遠しいものだが、JR徳島駅付近に「阿波おどりみたい」とお客が集まる居酒屋がオープン。

毎日阿波おどり気分が味わえる活気溢れるお店を取材した。

「来てくれたお客を元気にしたい」

場所は徳島市八百屋町の交差点。モナクレッセントビルの1階にある黄色いシートが目立つ店だ。

ここはとにかく元気な居酒屋。12時から0時まで営業しており、昼呑みもできるお店だ。
「自分たちが元気だったらお客さんも元気になれる」と、特に夜営業ではスタッフの威勢の良い声が飛び交い、お客も自然と笑顔になる光景が広がる。

サラリーマンや学生が楽しそうな声に引き寄せられ、次々とお店に集まり、おいしい料理と酒を楽しみながら疲れを癒している。

店内に入ると、カウンター席の前には大きな鉄板と、お祭りの屋台を連想させるキッチンが目に飛び込む。椅子はコンテナを裏返したものでTHE・居酒屋というような雰囲気も味わえる。

内装はオーナーの今中さんらがDIYしたという。目の前で調理を堪能できるライブ感が特徴的だ。

ランチタイムは鉄板で焼く［オムライス］（800円）や［ハンバーグデミソース］（1,000円）に加え、中洲の市場から仕入れてきた新鮮な魚介の［本日の刺し盛り定食］（1,400円～）や［ステーキ定食］（1,800円～）がメニューに。昼呑みメニューも豊富で、取材時には若い女性が昼からお酒を楽しんでいた。

「徳島では少ない、昼呑みができるお店にしたかった」とオーナー。アクセスも良く、おいしいお酒が昼から飲める店のオープンは多くのお客に喜ばれている。

夜メニューは、オーナーのひいおばあちゃんが100年以上使っていたという火鉢で［トロいわし］（750円）や［大海老］（650円）をじっくり焼き上げる「阿波原始焼き」が名物。

写真の阿波尾鶏を焼き上げる［ワンナイトチキン］（1,500円）や［屋台餃子］（540円）、肝バターとトリュフ塩で焼き上げる［あわびステーキ］（1,800円）も人気だ。

写真は［鮭ハラス一夜干し］（700円）。前夜から仕込み、旨みが凝縮されている。

店内の壁には、芸能人のイメージで味わいを表現した日本酒、地酒の名前が。すべて500円で、お酒に詳しくない人も困らず注文することができる。

オーナーいち押しのお酒は［よき日サワー］（600円）。大葉のピクルスを入れた自家製シロップのサワー。珍しい酒で人気も高いという。

席は、カウンターにテーブル、立ち呑み席、個室とあり、幅広いシーンで活用できる。宴会利用も可能だ。

オーナーは、これまでも徳島で飲食店やバーを経営してきた。
そのなかで見えてきたのは徳島の街や居酒屋の現実。「もっと人が増え、活気が出れば」という想いで今日も元気にお客を迎え入れる。