WIRE
2024/07/11 12:00
ワイヤー編集部
【お料理レシピ】夏の暑さを吹き飛ばせ! 最短15分プレート/cotocotoみさき先生の「親子でつくろう!はじめてキッチン」

【お料理レシピ】夏の暑さを吹き飛ばせ! 最短15分プレート/cotocotoみさき先生の「親子でつくろう!はじめてキッチン」

食や料理を通して楽しみながら豊かな学びを提供する『食育&料理教室cotocoto(コトコト)』。代表の元木みさき先生がお届けする、親子で楽しめるお料理レシピをご紹介!

【お料理レシピ】夏の暑さを吹き飛ばせ! 最短15分プレート/cotocotoみさき先生の「親子でつくろう!はじめてキッチン」

 PROFILE 
元木美咲(もとき・みさき)食育&料理教室cotocoto代表。徳島県徳島市出身。小学校や保育園で子どもの食育に携わり、起業後は前向きな性格と熱いハートで、子育てに奮闘するパパやママを離乳食や料理の観点からサポート。私生活では男の子2人のママ。


>>『cotocoto』ホームページ


今回のレシピ【夏の暑さを吹き飛ばせ! 最短15分プレート】

【お料理レシピ】夏の暑さを吹き飛ばせ! 最短15分プレート/cotocotoみさき先生の「親子でつくろう!はじめてキッチン」

これから暑い夏の日が続きますね。食欲も落ちてきて、台所に立つのも大変な時期です。そんなときにさっと15分の作業時間で作れるワンプレート献立はいかがでしょう。カレーピラフには玉ねぎ、にんじんを丸ごと入れちゃいます。ご飯と一緒に炊飯器で炊くので、混ぜるついでにしゃもじで野菜も切ってあげると時短に。丸ごとじっくり火を入れるので、野菜の甘味がより感じられますよ。また塩麹を使う料理は熱中症対策にも最適。酵素の働きによって食材の旨味がアップするため、少量の塩味で味が決まり、適度に塩分が摂取できます。手軽に熱中症対策できる塩分補給食品として、とても優秀な食材です。

材料
● 丸ごと野菜のカレーピラフ
米 2合
豚バラ肉 100g
玉ねぎ 1個
にんじん 1本
《A》
みりん 大さじ2 
カレー粉 小さじ2
塩麹 小さじ2
バター 5g
にんにくすりおろし 小さじ1
● 豆腐とわかめの中華スープ
水 400ml
豆腐 1/2丁
乾燥わかめ 2g
鶏ガラスープの素 小さじ2
ごま油 小さじ2
塩 ひとつまみ
白炒りごま 適量
● きゅうりとトマトの塩麹漬け
ミニトマト 1/2パック(8個ぐらい)
きゅうり 2本
塩麹 小さじ1/2(ミニトマト用)
   小さじ2(きゅうり用)
酢 小さじ1(きゅうり用)


作り方

【丸ごと野菜のカレーピラフ】


【お料理レシピ】夏の暑さを吹き飛ばせ! 最短15分プレート/cotocotoみさき先生の「親子でつくろう!はじめてキッチン」

①玉ねぎの皮をむく。にんじんは洗ってヘタを切る(皮は剥いても剥かなくてもどちらでもOK)。豚バラ肉はキッチンばさみで食べやすい大きさにカットする。

【お料理レシピ】夏の暑さを吹き飛ばせ! 最短15分プレート/cotocotoみさき先生の「親子でつくろう!はじめてキッチン」

②お米を2合分研ぎ、Aの調味料を入れて炊飯器の2合の目盛りまでお水を入れる。
③玉ねぎ1個、にんじん1本、間に豚バラ肉を入れて、炊飯器の早炊きモードで炊く(普通炊きでも炊けます)。

【きゅうりとトマトの塩麹漬け】


【お料理レシピ】夏の暑さを吹き飛ばせ! 最短15分プレート/cotocotoみさき先生の「親子でつくろう!はじめてキッチン」

①ミニトマト、きゅうり(叩いて食べやすい大きさにカットしたもの)をそれぞれビニル袋に入れ、調味料を加えて揉み込み、冷蔵庫で冷やす。

【豆腐とわかめの中華スープ】


【お料理レシピ】夏の暑さを吹き飛ばせ! 最短15分プレート/cotocotoみさき先生の「親子でつくろう!はじめてキッチン」

①鍋に水と鶏ガラスープの素を入れて火にかける。
②豆腐は手の上で切り、食べやすい大きさにして、乾燥わかめ、ごま油、塩を入れて調味し、仕上げにごまをふりかける。

ワンプレート(3品)が最短15分作業で完成!
※炊飯時間は含みません。

〈ワクワクお手伝い〉

【お料理レシピ】夏の暑さを吹き飛ばせ! 最短15分プレート/cotocotoみさき先生の「親子でつくろう!はじめてキッチン」

●豆腐を手に乗せて切ってみよう!

包丁が使えるようになってきたら手の上で切るのにチャレンジ。指をピンと伸ばして包丁を上から下に。手に包丁が当たったら上に引きます。包丁はスライドすれば切れますが、当たるだけでは切れません。心配でヒヤヒヤしますが、子どもたちも初めての挑戦は怖いもの。信じて見守ることで成功したときの自信に繋がります。豆腐は子どもの手の大きさになるよう準備しておきましょう。





スマホへのインストールはこちらから

めぐる、2024年夏号発表しました 7/1更新 [徳島の新店情報まとめ2024]新しくオープン&リニューアルしたショップをまるごと紹介! [ベストショットコンテスト]「元気モリモリ!」をテーマにペットの写真大募集!優秀作品にはギフト券進呈・「あわわ9月20日発行号」掲載 富士住設 勝瀬歯科医院 きりの歯科クリニック こおりクリニック

おすすめ


  • 【子育てコラム】7月のテーマ「性教育について」満たされた子は自分を大切にできる


  • 【イベント参加者募集!】8月2日(金)あわわ夏休み特別企画 小学1年生対象 こども編集者体験 in 徳島木のおもちゃ美術館


  • 【徳島の水遊びスポット】2024年夏におすすめ7選!公園のじゃぶじゃぶ池やウォーターアトラクションを満喫


  • 【ワイヤー最新号】徳島の子育てお役立ち情報満載2024年8月号!「夏あそび はじめよう!」 andmore!


  • 【2024年最新】徳島&淡路島の夏遊び情報・総まとめ/プール/海水浴場/花火大会/水遊びスポット


  • 【子育てトピックス】徳島出身!フリーランス保育士ゆうちゃんの親子でふれあい体操-014-よちよち親子ペンギン