居酒屋焼鳥
2020/04/08 14:35
しょうすけ

【2020年2月OPEN】焼鳥 とり恭(とりきょう/徳島市住吉)炭火で増す素材の旨み。親鳥の食感はヤミツキになる

【2020年2月OPEN】焼鳥 とり恭(とりきょう/徳島市住吉)炭火で増す素材の旨み。親鳥の食感はヤミツキになる

炭火で網カゴを使って焼くバラ焼きスタイルの焼鳥屋さん。
噛みしめれば噛みしめるほど味わい深い親鳥を使った[もも炭火焼](680円・ハーフ480円)が看板メニューだ。

【2020年2月OPEN】焼鳥 とり恭(とりきょう/徳島市住吉)炭火で増す素材の旨み。親鳥の食感はヤミツキになる

味つけは塩のみ、炭火によって生まれる香ばしさも加わってビールやハイボールが何杯でも飲めてしまう。
またチキンカツを南蛮酢と自家製タルタルソースでいただく[チキン南蛮フライ]や[セセリ身焼](各680円・ハーフ480円)など料理に合わせて親鳥、若鶏を使い分けている。

弱火でコトコトと5時間かけてとった鶏ガラスープが決め手の[とり鍋](1人前1,580円)も鶏の旨みが五臓六腑にジュワ~と広がる逸品。メニューの一部はテイクアウトも可能だよ。

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焼鳥 とり恭(とりきょう)

  • 住所/徳島県 徳島市住吉 3-1-7(第4三宅ビル1F 103)
  • 電話/088-661-3900
  • 営業時間/17:00~24:00(フード23:00ラストオーダー、ドリンク23:30ラストオーダー)
  • 定休日/不定休
  • 駐車場/5台
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