【徳島新店情報／2月2日OPEN】MeRcoutinouse（メルクティヌス）【徳島市沖浜東】

ここがポイント！

●シフォンケーキをメインとした洋菓子店。店内はクラシカルな雰囲気で、まるで絵本の世界に入り込んだかのよう。
●しっとりふわふわのシフォンケーキは［プレーン］をはじめ、［チョコチップ］や旬のフルーツなど日替わりで4〜6種類ほど並ぶ。
●保存料や着色料など不使用で体にやさしい。生地に混ぜるコンフィチュールもすべて店内で手作り。
●［シフォンサンド］は日替わりでさまざまな味が登場。［シフォンサンド］の他に、［ロールケーキ］や［チーズケーキ］がお目見えすることも。

シフォンケーキをメインとした洋菓子店。扉を開けると、店内はクラシカルな雰囲気。まるで絵本の世界に入り込んだかのよう。

しっとりふわふわのシフォンケーキは［プレーン］（250円）をはじめ、［チョコチップ］（350円）、季節限定の［カシス］、［金柑］（各300円）など日替わりで4〜6種類ほど並ぶ。どのフレーバーが登場するかはお店を訪れてからのお楽しみ。保存料や着色料、膨張剤は使用していない。生地に混ぜるコンフィチュールもすべて店内で手作り。洋酒とともに煮詰め、フルーツ本来の味を際立たせている。シフォンケーキコーナーでは「新人看板猫」のカンタ君が出迎えてくれる。

一番人気の［プレーン］（左）は卵のやさしい甘みと香りが楽しめる親しみやすい味。［キャラメル］（中央）はほんのりビター仕上げの自家製キャラメルがコク深い味わい。［アールグレイ］（右）は紅茶の芳醇な香りと上品な風味。どのシフォンケーキも絶品で、ふんわりとした口当たりの軽さとしっとり感が楽しめる。

［シフォンサンド］（400円）は日替わりで生クリームやチョコクリーム、バタークリームなどさまざまな味が登場。［シフォンサンド］のほかに、旬の果物をふんだんに使った［ロールケーキ］や［チーズケーキ］がお目見えすることも。

フランスのカフェのような真っ赤な壁に『Bilton Flower Design』のフラワーアレンジメントが飾られた空間。

飾り棚で「看板猫」のわさ美ちゃんがお出迎え。下段の写真はオーナーが飼っている犬たち。

看板はこちら。店名の『MeRcoutinouse（メルクティヌス）』はオーナーが作った造語で、ロゴはトランプを使ったゲームのポーカーなどから由来している。

個包装だからちょっとした手土産にも自分へのごほうびにも最適。体にやさしいシフォンケーキとともに素敵なティータイムを。