【クチコミ ラーメンランキング2023 PART1】徳島県民の投票によって決まった徳島の人気ラーメン店ベスト20をドーンと紹介！

徳島県民が愛する徳島ラーメンを読者からのクチコミをもとにランキング形式で紹介する、あわわの人気企画が11年ぶりに帰ってきた！

昨年末から「あわわのアプリ」で実施していた「好きなラーメン店」アンケート。

「チャーシューがトロトロで濃厚なスープがおいしいです！」
「週1で食べても飽きません」
「麺の固さが自分好みで決められるところが好き」
などなど

たくさんのユーザーの皆さんにラーメン愛を語っていただきました。

その結果をもとにクチコミ数が多かった上位20の店舗を順番に紹介していきます！

中華そば肉入・中・生玉子入り 850円

徳島ラーメンブームの火付け役ともいわれる老舗ラーメン店。魚介と野菜を一緒に煮込んだ醤油豚骨スープと、トッピングの豚バラ肉は創業以来変わらぬ味で老若男女に愛されている。細麺が短めなのは嚙み切らずひとくちですすれるようにという創業者のこだわり。今後も徳島で長く愛されてきた味を継承していく。

徳島ラーメン 650円（生卵無料）

徳島はもとより県外に7店舗を展開する徳島ラーメン界の雄。豚骨醤油の茶系スープ、甘辛い豚バラスライス、生卵を加えたビジュアルからすき焼き風と言われる徳島ラーメンを全国区へと導いた。開業から生卵無料を貫き、ライスをセットでオーダーして、ラーメン＋卵かけご飯を食べるのがおすすめだ。

中華そば 肉玉子入り・大 950円

豚バラ肉を炊いて旨みが凝縮された醤油をカエシに使用しているが、素材の状態で脂や旨みは微妙に変化する。それをスープとのバランスで調節しているのだ。これが最高と思わず、新たな食材を加えてスープ作りの進化にも余念がない。この努力がもう一口、もう一口と飲みたくなる深みを生むのだろう。

特製煮玉子入りチャーシュー麺 940円

圧力窯で一気に旨みを抽出した豚骨スープ。特注の醤油を使用したかえし。そして、店主自ら打つという小麦香る自家製麺。「トータルバランスが命」と工程の細部までこだわりぬき、濃厚でありながら最後の一滴まで堪能したい奥深き1杯に。さらなる究極を求め、18年目の今も進化の道を歩んでいる。