【クチコミ ラーメンランキング2023 PART2】徳島県民の投票によって決まった徳島の人気ラーメン店ベスト20をドーンと紹介！

徳島県民が愛する徳島ラーメンを読者からのクチコミをもとにランキング形式で紹介する、あわわの人気企画が11年ぶりに帰ってきた！

昨年末から「あわわのアプリ」で実施していた「好きなラーメン店」アンケート。

「チャーシューがトロトロで濃厚なスープがおいしいです！」
「週1で食べても飽きません」
「麺の固さが自分好みで決められるところが好き」
などなど

たくさんのユーザーの皆さんにラーメン愛を語っていただきました。

その結果をもとにクチコミ数が多かった上位20の店舗を順番に紹介していきます！

チャーシュー 850円

味の決め手は、試行を重ね辿り着いたキレのあるオリジナル熟成醤油。丸2日かけて作り上げる豚骨スープとともに、濃厚ゴク旨な味わいを生み出す。インパクト大の肉厚豚バラチャーシューは、ラーメンとの相性を第一にベストな味付けと柔らかさを実現させた名脇役。週1で食べたくなるガッツリ系の傑作だ。

チャーシュー麺 820円

王道である豚骨醤油を守りながらも、辛もやし・ラー油・にんにくパウダー・すりごま・辛味と5種類の無料薬味によるカスタマイズが可能。麺の硬さ選択、替え玉システムなど徳島ラーメンの自由度を大幅に広げた立役者といえる。約半数のお客さんがする替え玉は、専用アプリを使えば無料になるのも嬉しい。

塩らー麺 780円

大切にしているのはおいしさの探求。親の丸鶏、北海道産昆布、鯖節、煮干し、しいたけ、香味野菜など厳選素材のスープ。小麦にこだわるだけでなく、すすったときに鼻に抜ける香りや、唇の感覚まで計算された麺。どこまで突き詰めても麺やスープの研究を欠かさず、今後もスタイルは曲げない。探求心に脱帽。

にく肉・小 800円

「甘みは旨み」と店主が語るスープは、ゲンコツ、鶏ガラ、豚足の長所が存分に引き出された濃厚でやや甘めの豚骨醤油味。旨みのしゅんだ肉が加われば、ごはん片手に箸が止まらない。［にく肉］ならたまり醤油やみりんなどで4時間煮込んだとろとろチャーシューと甘辛いバラ肉の両方が味わえて一挙両得だ。